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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
; i9 b9 ^3 W1 u! B 1.并非人人皆宜。
, H! a' e2 f9 r1 R1 S8 t- |3 ~ 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。6 f5 ?# R2 I4 z: n y$ Z" i
2.不能与药物同饮。. B! }& ~9 |6 o9 g$ M
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
9 I2 h$ Z6 C& `3 F 3.不能冲入鸡蛋。
3 ^1 V' Z& ^5 L" l 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
r& u$ h, z$ t* g: S 4.忌过量饮豆浆。) ?: H, a, ] m! t1 P0 q0 X
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。* a* \/ u7 S n
5.不要空腹饮。 l3 M+ x& V" _9 }
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。, Y4 K7 ^, ^* U1 D
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 v: d* n$ d8 o+ O1 H. C
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。! U' _) g9 p/ C% l& H
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: u; A% N9 Q3 J
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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