|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
4 A! l; S" q6 ?* s# t' r
7 E, o1 i w3 a' S( Z 油炸食品0 s# B; l) K! O1 f' t4 a% S, F
# ~/ W3 j. q6 \# A: _# b- X 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。; y; i, J5 O) ]8 j0 v
# e7 ^- o( P* c( O
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
6 g) L7 G5 V3 |1 L6 e1 o8 H" A2 Y! l
% k! J4 b. \2 c7 @$ S+ i1 F( ~/ |2 e% }& ]2 Y& x2 T
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。5 @; J/ T5 I7 ^$ L) m
. _2 Q6 b$ o8 @4 i0 ` 辛辣食物( p+ c; s. Z" r& I- f0 P) o
f, Z; O+ s4 M& R+ g3 G* f3 B' }) s b: Q1 f
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
; G- S& M( R8 X/ X# P
* s! c6 _1 P3 Q# n3 ]9 O& V 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
& H8 f" i8 `. W2 h- }$ L; A7 S/ E; e$ Q( E6 e, k
1 W. _& y; M/ J" O1 s! V, A( J 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。' c( w/ h6 a# ?$ g. U
1 L6 w6 y7 O! ~/ B0 m4 k 巧克力
' v4 a* ~1 i% _! d6 ^1 a
- d, m" _" i( i/ \: k5 C+ x
! [, M9 \5 |: U8 z5 U 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
* S9 [2 [8 B- r# f" A! g, E2 a4 [7 a# c7 L! ^
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。
# A7 j6 \+ B; v9 w# q* W; w6 p1 I5 l: [5 A7 b( T$ H4 n H- m
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
2 Z; t) a) d H: q
% C, r" G* r, A& ~5 J) q 柑橘汁
' K8 f: f& S" l+ Z+ H
2 p1 d* W4 ]& k8 O; F( ^3 \5 {" m9 l1 w0 u. H+ }
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。* _/ @4 f& h- j( T& a0 S
! v' J6 [1 }# o; F& W 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。- @/ d) R7 J7 @0 R3 ?; e
3 Y0 w' V) K6 V. L! t- S% _$ b, Z/ G! S' R
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。" G- R& ~) B2 r, P
3 r" V/ |/ z% r' N* m 奶油土豆泥
" W$ ^2 U) S6 T7 z/ N
" A( X v3 x2 O0 i" L- K1 a8 |: q& u# n1 }
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。1 n. J- H4 H; \1 }
2 h# j* N u4 G$ f 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。/ u$ s2 e7 V; E2 {
/ D0 |0 t$ B: S* @+ o& C7 e# N9 ?; f$ F4 H5 q$ S* `; Y7 H
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
7 q; A# P6 P4 U; f/ C9 }! ?5 e M1 ^2 F# I+ e1 @7 W
生洋葱$ A3 j6 c6 I6 J ?7 n7 {1 A
* S9 `0 y! ^) ~$ B8 W# ?4 ]
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。0 p9 F# K3 B+ j8 z
( z- M f: w: U3 ?
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。, D( }* ^: u' y" @
# ^& z! G. s6 G: C0 E& H9 [+ v3 k
5 h/ z4 M7 @0 J" z
冰激凌
: ~! s8 O* e. F, _( C
5 W) y3 l2 ^& t; L 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。 R' i3 e% g! [- e% d2 Y# ~* ^
% ^" @" G4 D0 {# @ 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
# K; {! Q4 T/ w: ^3 c2 a6 o
1 g# e _0 D# r+ U) e 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
2 P9 E3 P* S) s# D. i8 S+ O
% c8 \$ k* e8 h! {+ i: C# `3 d, ~1 q r2 `" \2 b& B6 N2 g
西兰花和卷心菜9 `$ P' k) d% q
* q/ @* }7 a$ K* c+ k. H- w 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
- J. W9 _+ w7 Y3 q& w" b& X' u q8 c4 `0 b$ n. \; m, c R
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
3 }4 \- I$ k' C! b: y# r6 L; `( k
$ \; V9 d" P Z1 F1 R# e4 T' J 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
# S6 g% h! L* f |9 D _3 n- S6 o. B1 t# D
/ X( U* F, w3 J* y& g& _8 z3 x- \5 j/ ^! Q: i n; z
豆类6 r* a" c `: S. K: T
M* h! }" w4 a 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。( A" n, _# q6 M. p& M1 k
( E% n v5 V! x& ?" `4 s7 O
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
% q. C: L, [; o) [
: L8 B7 a. j5 |8 w 对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
. L) ~# h% E* f* E% B7 K0 P2 G4 V# u7 ~( } a# a' K' f
/ ~/ i: j1 a: B' [ {$ q; h q 无糖口香糖! I/ }; g; p8 `3 }& Y6 m7 ?
" D, _) c& ?5 I, m% m; z 山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。& H! t; V$ Y6 W# C; E4 v
. s9 Z1 P1 E4 }' z
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|