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酷热的夏天过去了,在这由热转凉的季节里,人们养生保健又应当注意什么呢?医学上告诉我们:养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病。9 e+ A7 d r; G4 ?( M; F
秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水。这些汤水应该是“清润”的,清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对机体的伤害。下面介绍几款适合秋天的靓汤:
, Q3 @6 n9 B- m 罗汉果白菜干汤
# V9 Z8 V' e' h' N# F6 ] 每次选用罗汉果1/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。. \) S- r9 _! i' k, Z
沙参玉竹煲老鸭汤 2 I, N, c. e( D0 A- w
本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺、养胃生津。
$ ]; ?$ @3 f: c2 c: P6 {+ q X$ ] s 冰糖炖木瓜
* Z) a% M, B# P2 l U% ~ 选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
( f* f4 O; d; q% O3 K 剑花煲猪肺汤 * F+ [0 v# I3 E+ m
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
0 U" `5 C: \; j( q- h# I- E 南杏仁炖雪梨汤
. Q9 b5 i# ~7 e K6 ^& K0 A 取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
: a. U# x* [8 q. e# e+ B8 t 冰糖银耳汤 8 U9 b. j$ N3 F7 n0 @1 o; o, i
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。 |
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