|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); j; N( v8 {3 L' O, ~
[/size][/font][/b][/size][/color]# U0 l: w) y2 K' Z, ~+ |0 v) q4 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
1 h# w+ o( D1 R4 n j0 }[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& E: [+ F+ ~$ u$ ]% r0 }, |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 l# ?) I0 N6 D; P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- P: N* b+ y7 V( i. w; D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
" k& \8 `& h! U; d8 P[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. V+ Z- G! C; [' G. X
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ f0 n `3 Y& Y8 G[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* o0 J% ~: S+ V' i; q3 ?9 T
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). P& W5 u, s4 u; }% {" ^2 }& M4 ~
[/size][/font][/size][/color]
- c* H" i$ Z1 U3 q8 O3 h- L- j[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' W y& |) l- E1 ?& ~8 j! s
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: ~, b9 j) q, w# o& a9 Q+ d! ]
[/size][/font][/size][/color]6 _( d( V. o: Z, t9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; r/ ~6 ?3 `, e# H, I+ V
[/size][/font][/size][/color]
6 d% B+ Y& X/ ^) k9 J5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ |# B( z& n1 K5 ~6 }1 U% u1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ Q$ }2 W2 }# C0 I8 y
: W# I9 U4 | a% h. l( F. T2 K" L[/size][/font][/size][/color]+ _0 H7 o' }3 _$ u7 F2 b* P4 v M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], E0 l0 ~, R# W/ T; E5 U
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ R+ M, r* j4 A/ E! S, ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
: |- T% e1 {- k5 Z( j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 `8 ]+ n3 y' v( t9 I& V/ \: a
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 {, K* H& K6 p# N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; |: }+ d' Y7 L4 k1 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) _8 K. C$ n4 y- S7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% V0 b6 b- O. d8 i5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
4 s" ^% ?/ u* y& G/ f7 X6 Y& X" z% |[/size][/font][/size][/color]
2 I2 Q- n( t" d) S4 x( P5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]6 D2 O0 i+ w7 v! D$ z# Q; R( s7 N+ I% v6 j
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]* ]) ]) X9 ]3 N- A/ N+ o$ Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ R e* q& y" [% L- R% {0 ^[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ~0 d+ h; `. H8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% d% A/ z$ H4 Z& r1 W: W0 A: B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 K$ e& K- [5 z. r
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! P5 q5 a1 l: L8 f" a6 ~
[/size][/font][/size][/color]9 e8 Z7 g' u1 A; t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
0 u6 i; ?5 t; r+ k# u& C! ~' ^[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% h- B7 P+ x. D/ S2 _: ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 @2 e# D( @5 U4 }+ `, P2 p3 ^9 }$ G[/size][/font][/size][/color]6 ^( H. X" l) x5 f: ~' c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ h6 N( t- d2 q4 M0 G b; f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" h) F" ^: I1 `9 X: U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T( O, A. `, v, d* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 Y3 c+ `. z3 Q, l6 ?[/size][/font][/size][/color]
' t& C- m& }5 S6 ?# M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: _2 \$ }# z% m[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ u! Q5 R$ b+ m6 I9 k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ J, a& Y m/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. A& E; P/ Y$ K. l: {, E1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 w/ q' Y1 S' L5 E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: y# s& B' B& v& o- ~[/size][/font][/size][/color]
1 T: t$ X9 I+ E% C* s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& E9 q* ~% C+ [0 f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; G/ P# z: B! H1 K3 D5 X( D; J1 O
[/size][/font][/size][/color]) Z0 K/ U( w/ ^- x$ N8 v* b0 C7 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 I5 S( ^' E7 c5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]$ r9 g N* B: r
[/size][/font][/size][/color]6 e* e4 k, o* a( _$ \* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
2 y5 n$ r/ O! t9 y$ {1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]! | r' {8 U- ~
[/size][/font][/size][/color]
& J8 d1 T; \. [[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 c$ p$ T _/ j8 A1 `# k' i
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 F0 r% g; B: Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p# i w/ Y2 |& d) H9 L! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& A g- b, C# S, h[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# F0 `- {: t3 V1 K4 ~
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& l6 Z: o0 ^3 t: R4 j[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: K- ?- o& P# b. C
[/size][/font][/size][/color]
- `$ O- A& l+ E# O+ ?) {: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]3 M, e* K1 ^! U! z" H" y
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
^4 _, p+ a" i' `5 Z/ m" |[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 B. q$ T, u7 j1 D: n0 f+ {
[/size][/font][/size][/color]
: z6 A& G& t" w9 z7 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 k) w, r# a, w- J' q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 P# @/ ?3 y2 R3 ]) f: B
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 x* v( M5 B F9 z3 c6 m- F
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 z8 o& J6 d$ U3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% d5 X3 e; c" w1 c9 @[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: h' M% q9 d! k n1 N7 y2 ]+ ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 `! ~5 w: p" j2 W4 e[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
- a3 g1 o9 P; w[/size][/font][/size][/color]8 ?' D4 c+ ^5 O3 x) [! s0 y, E, g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
5 o, u J' i" C! K1 t* ]/ Z m; G2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 P# n* B/ R1 ?1 F E# _" ?+ [[/size][/font][/size][/color]2 P D( n+ O. P/ z# X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])) T/ W* `( c/ V9 S& {
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 A9 j6 w# s+ H0 U- [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 v# W; P S5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ u, t' S* [4 f, X& t2 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% o& R" R! x4 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial] O# z& R$ j+ ~- K7 q/ h
[/size][/font][/size][/color]
1 J2 f$ Y8 C" V" h[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 J1 r* T! ]& A7 T' T[/size][/font][/size][/color]
' s& g& K4 ~& T' W[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
/ I( n+ H7 Z5 [; X$ W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]/ A; |6 U* K% Y. b
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. @# N/ i* d( @" I: E: M
[/size][/font][/size][/color] H1 }% d$ ]6 m& D% U3 U/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
8 I# P+ n* K; b; j1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 ]; n" o4 ^* K* J% [; D2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ {0 ?0 I; ~1 y: _8 y[/size][/font][/size][/color]' ]- t; z0 Z$ |; T: y6 }. {/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' |6 k: b7 o' N; G( V1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
0 o, t4 c% z9 V8 ?# Y n, C[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' _' J y: g6 ?: f2 L: j. v# n) J1 c[/size][/font][/size][/color]
( A% J1 V3 V: Q% e! t% w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 H* L' U5 w! r- c+ U
[/size][/font][/b][/size][/color]
% s4 W K& W y* \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M8 ^7 v! N. H- i, Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Z6 Z$ G3 f1 I' J. N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ H) o: W _# f- U1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
: C; \5 k5 K" `2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( U5 y1 R' K6 p# m S3 c6 t[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* C, n% s ?4 L* j" w; q/ r
[/size][/font][/size][/color], B4 x8 r' d3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
! d m6 x* F8 \8 H; {8 X[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% P/ z; \: f% J+ n& S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% ^3 ^' S" E& v6 R8 u3 v! ]
[/size][/font][/size][/color]
0 M% w6 p& U+ f M[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) L# h0 Y( {7 o% ^. [; ~2 _" k2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial] F3 ~0 ^; N0 K1 c; L# q4 i
[/size][/font][/size][/color]: V; j6 p4 ^' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 {' h/ W1 \# b$ T2 X6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' P8 N" ?& j7 K; b: K) B" g
[/size][/font][/size][/color]$ Q' I) w: M3 H* H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" N: F. }5 `5 B) j: h
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( n4 Q% H& G" _9 B% g4 b/ Z9 f* Z[/size][/font][/size][/color]
0 r0 v! u/ E& ~: e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 c% \: J, ?4 m1 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
) D; A/ @, S: B4 l6 j- k/ u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 A0 x+ Z, @" V. X1 V# U+ |8 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) r4 T6 a" o" H; h+ L: a ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }9 K: \' w8 }3 X; Z: b1 N3 j. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' z. d3 }/ B# T% s; _( [; i
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]/ P# l2 X% b/ e0 s+ S
[/size][/font][/size][/color]9 A7 j: Q4 f Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& U2 b: b( V( R- X, U* g9 m9 f f9 {
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& A: d5 d- A% ^; `/ t2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 i3 `) u5 N, |6 w8 S8 k[/size][/font][/size][/color]2 n4 r. ?6 j8 \( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
; B2 E+ l! x! u2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' D& N6 |2 N, I; _: t3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 g6 _/ u& R# j6 R8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]# l+ I2 ?9 s m% f
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], K9 V' C* ]1 ^( Q8 q
[/size][/font][/size][/color]* ~5 W; [0 o9 _: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 Z7 B$ S5 w7 T+ [8 o- J( D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) y Q* Z) ] c: |3 @) C; j
[/size][/font][/size][/color]
5 J, T1 b. ?. M/ R( q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' Q n1 ^3 J* Z6 z/ Q7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 y6 P5 [$ |$ o' M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# {$ n" G- s, r+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 ]4 ?& H) V+ a* }/ q+ ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 p4 {/ r! }" d3 A[/size][/font][/size][/color]
3 q' M" H& i. S& j# n( [# X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" h! B9 ~7 _' L9 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 j8 P$ u# ~: b, |1 O) j; D
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 Y. J! s! v8 J m; Y[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! V: `# C4 c, z" B. x9 P3 _" a# F[/size][/font][/size][/color]4 I1 u: L8 a. d! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 a$ F0 v! G9 O( V$ O# e; T[/size][/font][/size][/color]
+ \ a& ]+ ]; Q/ r/ S6 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 o, P6 h5 u- j- t) R- V; A7 c/ f[/size][/font][/b][/size][/color]
4 p! @1 l5 m- I* A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! N, M4 m7 ~0 R' X( }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p h% R0 ^* k$ ]% o% F& a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; [- D" d( b( p# W6 P" a[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ l. T9 `9 n6 R4 O' i# N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
9 `6 ~1 }% f, P* P; x+ q1 d[/size][/font][/size][/color]
$ D/ b) k( X' b4 S; q4 o$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 v) B$ S' H8 k+ X4 p0 T; }& q# l0 P3 n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 C1 e( k0 H$ {" h `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! U2 C3 v$ m: t6 N) R
[/size][/font][/size][/color]! b. `4 C% E6 `/ H9 Y1 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]8 j& M1 A' e B. q& o
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; B; \& P) R K/ t% p
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% Z# \7 F- i0 i[/size][/font][/size][/color]
9 U3 @8 ?9 i: L* k( O; e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
3 C% A; x0 J! h5 H9 E8 J" d4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 x4 b- F4 d' N' f5 Q* D[/size][/font][/size][/color]
" u1 R; U3 d% C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 q' D* p; W1 o* |& @1 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) S+ }& S1 x" O
[/size][/font][/size][/color]
1 Q. ~5 G/ s9 @9 h' l/ B3 d# Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])% V5 M2 `3 \7 N; g9 E
[/size][/font][/b][/size][/color]/ A( J) z5 Y3 ]# u. {! E5 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D3 c& j# C6 o1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" |% y# j" K f" j( s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Q1 c9 i; S2 s, e/ x. O4 o1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. E8 o: F+ y: v0 V+ r; p9 B6 P, O1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) }1 g" i( _( D/ S) S6 a$ l& y) U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- u S _3 r, `2 P( u& u
[/size][/font][/size][/color]. ? @0 } P4 F" i8 W1 e+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 I, u# i9 R% q1 ]9 C3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 b5 T; Z; M1 ^8 H[/size][/font][/size][/color]/ q: B* H4 L0 ` ` ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
. s6 e$ u; w3 M5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! ]1 H, N _- H' Y; O. e& ~; |. H) f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
]/ P3 Z0 G% a- [% p+ C[/size][/font][/size][/color] E2 A0 I" O% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! c9 d# h; V* n9 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% d1 C4 C* O* K6 B$ x
[/size][/font][/size][/color]
* L1 W% p) \7 j0 F. Q* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]5 ?( {! c. F3 n8 b& f2 G
[/size][/font][/size][/color]0 W5 K" ^; Y5 d& E }
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- X- x3 m4 x+ T2 M5 e+ o8 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ |2 }2 c8 l" ~- t. P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' }2 Z- {# J7 B& G1 b& |9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 q" R+ ?$ \8 a7 S- H' u3 _4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 m$ }% }- F1 L# l[/size][/font][/size][/color]
& b A. q% r7 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 c" | o( Z$ k4 R
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' n5 q: o+ N+ u% }; ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* `. S- f4 k1 f2 {# C, @1 N$ ~
[/size][/font][/size][/color]) o0 a! ]4 A3 ^' v. B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% q9 C/ H, r# K4 C% b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v$ E4 b* S8 y1 i2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r4 y, l5 v$ x# t7 ~* k- `$ d+ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; z5 o. L" S* A. u
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: s8 p# ]( ]1 d/ c$ E5 }# ]; p8 e1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
7 j" `8 ?9 O9 m. {7 J, w0 J7 x[/size][/font][/size][/color]
$ O8 k' H9 n9 M# P0 o1 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
3 L) u0 c" F' p" M# m1 E! b% z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ Z: _$ E8 }. `5 f3 ]0 V z1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C6 T9 @, I$ L/ I$ J; }$ X9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial], B) P4 ~! d7 i5 L1 h: z
[/size][/font][/size][/color]
$ h! y6 m( \5 G2 y! i4 s8 z7 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). s( a" X- g- {4 j* V
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 {2 [( o" Y5 \3 l) F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" [+ @, e* h, s9 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& b- D2 _6 p0 r8 D" g2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* S. _: e: A* j% B. v! x/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
/ [6 I3 G- }4 u/ v' `2 E, V' x4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
4 |- ]1 d; x1 I F: U3 n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 H+ ~6 z% Q! U+ _' I- i) z[/size][/font][/size][/color]. R/ ~$ G+ A; U' R: q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 I2 T }6 F* g c9 n" T; t
[/size][/font][/size][/color]
0 e @; J, q; D5 m- v: ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; u. d. r9 F: @( [ m
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, T% I% Q) U! B6 v1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 _4 i. c4 A+ g[/size][/font][/size][/color]$ v" G3 n. N% K: f% @$ ^' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 [3 L8 z1 S- ~1 `. W
[/size][/font][/size][/color]
' b5 F+ j1 E6 p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& s; M! M3 f- W[/size][/font][/b][/size][/color]8 V8 I/ B! ]( U* y i5 C6 I( Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; B1 |: y C# u' I3 ]1 ^2 b1 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' z; b3 x. n3 o1 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% [0 c. J; t4 L' z% C4 Q: p. `* Q% m[color=#000000][size=1][font=Arial]; W) C$ Z8 o. \; ]5 V4 G0 M8 p" [
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 }1 g) t$ J* y! n7 T
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, e( o9 S, Y4 h- `6 N# x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ t1 ]4 u/ c; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 g. l( B3 S6 B[/size][/font][/size][/color]! ?/ V, ^2 w+ T! f5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]) n0 t6 ]7 b' z4 |: ]6 C7 E
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W( f$ F4 ^$ q- h. k. s0 T2 l6 T$ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 d5 i1 {, X1 C7 s0 t4 [
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
$ F! }( b% [& n7 g5 l* |: y, o" V[/size][/font][/size][/color]
8 ^3 ?4 N l% m$ Y" B8 S- W; O/ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ q8 C4 L" e* h1 r8 k% r[/size][/font][/b][/size][/color]- F; _4 R2 z i+ k! A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, f6 d1 W# K& f" G! e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]9 P. h( k& d1 m4 |+ P- `1 u) p
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 \9 g; T( m4 i' U2 r0 X3 e, G. _( B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 C1 c7 g" C; t5 F/ f, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 G+ l' ?5 v2 _1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! x% e$ b: z% u/ _; T5 g% t, B7 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 n8 M6 d5 T/ P5 O* f$ ^( m5 J* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" q3 o0 D5 @: s4 T# o+ t* X2 A[/size][/font][/size][/color]
4 i) g1 h d& I" E5 j5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 c) k* v: g- N, I) h: G[/size][/font][/size][/color]$ O: Y' t, M% a5 a* I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ u3 b' ?) e( e* b' i; [
[/size][/font][/b][/size][/color]5 n9 C2 I" G* \6 y% Q& I3 H* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% @! {( z2 y0 H$ o, Z/ _* `: z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& c; t8 R3 P6 E1 m/ U3 M& u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 `# o1 |3 f/ G( Q; ?+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]% _) p# r9 M8 `
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
" n0 P1 P$ Z0 C0 K3 n[/size][/font][/size][/color]
1 [0 `! G) f8 {. s( K- {5 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; m4 S0 p9 J! ^& z8 \7 R) i[/size][/font][/b][/size][/color]
8 \* [9 _/ G, b- g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; l) X/ U+ z& z! T: `[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r8 s2 p6 W9 r1 l/ x0 }9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
N' B8 Y6 k7 E/ m4 ^, u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]7 G7 U r7 B2 o5 J: ]- t* N/ c
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
x$ Z% A" H. H' f$ m$ }2 m1 y. h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 z7 x4 |2 C) m; F" `3 P+ G, E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
3 P2 \6 m6 y4 O& a a[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 U% `' v& F) J! R; z7 b[/size][/font][/size][/color]
3 n- Q7 V* S2 j$ R! y# K0 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' K8 Z9 x4 C9 @% \. H- ^8 y[/size][/font][/b][/size][/color]% P7 b: {) h! |% C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e5 O W, ]% Y0 D# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G0 `7 o7 i. K, o( ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& M4 Y+ k: K9 b! O+ q' E. Z8 ^% N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
( y0 H: A- c( q. c# |5 N1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]; v/ P# I( `6 {3 N+ ]8 b8 ]! `9 a
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m0 M% ~! R' @. s7 L* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 O+ m( I& [; q) B9 ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
# G( Y8 I, f0 o3 ]( N/ w[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# f' Y8 ^ ~7 L1 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]; B3 J: [: B& j& _' Z+ j
[/size][/font][/size][/color]; _. I. e4 c" B t; C2 x$ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 d @' N B8 l K
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ ?/ J7 L2 y. i+ z5 @, Z[/size][/font][/size][/color]
. P* I* T: u9 Y, D5 o' P; b+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; u$ ]2 R U) q) v2 _
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! G! C& l4 ]9 l) F- c2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
0 e9 F) k% l# N: k6 J; F[/size][/font][/size][/color]3 t0 F* Y/ H# F6 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 V9 a% F5 J. ~0 R: q: Y+ p" F
[/size][/font][/b][/size][/color]3 ^4 B- h" P' X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) \" _2 Y, X* k# _[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 f/ P7 B- Y3 l% `2 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ?2 X3 r* x H) L* g[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& _. h, m& j+ ^[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ v" j2 U% @3 T+ v! h! h/ {1 k. @1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( e% h, k1 ~; C9 s `[/size][/font][/size][/color]- m1 s+ K2 K: K1 f) B6 ~( X9 b, j9 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
: ^5 {' V( _" M( ?1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 g1 P8 J0 p Z) Y. g
[/size][/font][/size][/color]
4 X5 D) f' q) [8 z: }5 G! G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* o4 F4 D" G6 ]8 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
( k5 n/ W& _$ M; [$ v7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ D0 X+ D: X1 s[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @- `- i8 I/ h' x7 }( ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
$ X+ e" ?, h- l$ i: x[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]/ N$ H) e3 P, ^1 j; f, K& X: o$ S4 ]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p9 U& x7 I2 |0 y) K: ~' Y) h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 A! ]0 L- }. v# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 J: W- w0 M& h( |# a
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]4 E' _9 g/ }5 j
[/size][/font][/size][/color]
8 P4 f' E8 `; |6 @4 \; c1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 O; F/ k. C4 t6 F! g7 y T[/size][/font][/size][/color]
0 x6 P" k7 D0 _1 M[font=Arial][color=#000000][size=1]
( R# Q1 m" A; V, `5 ?) q[/size][/color][/size][/font]
$ Q, x$ d5 J6 B6 }0 d# z7 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 `5 I) E5 s9 e! K[/size][/font][/b][/size][/color]* y- Z5 Z. F& f ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% a- v) W' Z/ v) H. w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 J" V$ ?% D% j8 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' q4 o s4 E# t. ~, z2 P4 R
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]' J% N5 O+ M; I, c% `7 Q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 o/ t0 F, R2 e; ^1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# J0 V" g( n& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 A/ ?/ c" R2 b$ }9 p }6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. V/ B; D% j3 x$ I' F
[/size][/font][/size][/color]' \$ w8 m; X* c& H- w" Z/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% L3 R- Q( z# k" [, p
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ B! s+ T5 t& k( k: x' ]+ Y[/size][/font][/size][/color]
9 t$ U; C& Q! T& k2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* {" y. w5 v3 Y* J3 p[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
