|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 R5 h* m" B) o# W |8 o1 d, k6 P[/size][/font][/b][/size][/color]+ O2 v9 H1 G0 n5 i" S7 }( R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]; H) v" s" h( f, X: H
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" {7 v* T+ f# o7 x6 w/ `. Q+ E. ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S: J$ C4 m% a[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]8 b$ u, n! q3 ?0 c. b5 \( ~9 j
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
) W% J& E3 d9 T' r" a, I) v[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, d4 q8 \' c, p" c2 ^ r; S5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; S( j7 H: c0 \5 X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, p" b5 D* |0 J: W1 M$ }+ ?" x5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
0 y: U* F1 `4 x2 H1 u; T[/size][/font][/size][/color]0 H2 [0 U$ T% c/ x5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 u6 d7 S; E8 P) C K* b! a
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* Q( P: d! `6 r- Z[/size][/font][/size][/color]0 t( O$ _9 f4 z3 e, C" g0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
. v8 }+ k6 b+ O4 ]. p) }1 y4 g[/size][/font][/size][/color]
, h9 r" b, W" j' w) Z7 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
- y a. Z( e1 p% U& Q6 Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]2 x" u8 }: ?# G* Y5 J$ j# c
' L1 o8 W0 P" g$ [& W
[/size][/font][/size][/color]
6 z4 s1 Z! f8 W& S5 ~' g' H6 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. o3 X" b& I3 o) X
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* [* | O( J9 `- R0 L: A
[/size][/font][/b][/size][/color]/ z* X+ l+ x" f) B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
. G$ l& Q$ m0 H3 F- I3 x7 l- E[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" {& Y8 P- g$ W4 G) `- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] R4 s$ [. n5 C: ~7 a" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 D/ |8 K) M& ?+ e7 P: E
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 b/ x* D# D$ a1 @$ a1 u5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
( w5 L, ]. u1 h& x: V1 _[/size][/font][/size][/color]" V7 W- W1 f8 b+ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]; C7 m$ @! ]5 V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# M) m8 a: F- O/ z6 k0 z; Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) L2 q5 [' ~! R6 v9 T
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" M' T" Z5 |- [ V' [' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
- \* i R6 [" Q/ x* B' }, H+ M1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ C3 W. h; i. k7 o% g[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. B, o1 [1 Z( l, C# m+ V
[/size][/font][/size][/color]4 o4 ?/ T, l4 N- H' y2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]& L9 E) E4 F6 ?2 L! V
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 y/ Q% T* ^1 P3 l! a6 S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' M% t+ {4 W/ B# G9 h
[/size][/font][/size][/color]# k" b. A% c3 {) ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 t2 @2 ^3 h* F# C( U[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( l2 @2 a1 Y$ ~8 L% V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 l" |: G z- R0 w# y[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]' \$ `$ x8 v) C# b
[/size][/font][/size][/color]
: D' i( n! F n \! X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: V. t, g# ?& X% [& b0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 D- u$ ~6 u s( y2 w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* z( _2 f' w# T- j6 v0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% |, M3 C5 J( y, M3 w& Y' B
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; R( ]$ A' Q% Z# L ]/ E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 e, g b: g3 |5 r[/size][/font][/size][/color]
\) S1 V4 ` ~5 c2 C, |3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 D) D4 b+ V7 d- W; t, x[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; R) H3 ~4 Y9 U4 P6 h
[/size][/font][/size][/color]
2 d4 J2 M, L* U# x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 ~% j2 b& l5 V
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
. s8 {5 X" Q( S0 Y7 Z. b[/size][/font][/size][/color]
/ M' [. k2 ], `1 _6 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]# m/ F' y3 _ P1 R& J5 c" D. p
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
\& d+ X$ Q: G6 q1 m[/size][/font][/size][/color]
$ M6 R$ q- {" g8 @ t1 x1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
0 g+ [/ k& ~3 r6 |8 m$ W+ P7 \[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. L4 {3 P) Y+ w7 j: v5 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p& Q. I+ ?' i: [$ @/ ^+ ~9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ~: {# `2 x4 X2 {. l+ M[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]
" P, ^4 i x' |; ?% S4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* Q! l9 V3 r& M4 q( k[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]- [3 z: S! }+ X
[/size][/font][/size][/color]2 _( l, E/ B; h( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* z' f/ j1 Y6 k9 [. Y K8 z9 e& _
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 ?0 A2 v6 r F' ^
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ |, a6 g" i" O2 U4 f1 o& B. N; v[/size][/font][/size][/color]. u. Y p4 y' N' T5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 A- g, y4 F' P6 @# [2 i* V% `
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: I' I0 [2 d" c& |" A. _
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]' R9 C% Z, @( `: N# M3 h
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; A7 f- z9 z ?1 C5 M6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 z4 C% q5 S( V5 S1 B7 @[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 E p9 K. a! m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) b( v, P) f4 s8 K( u3 I& ]2 L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% w( M" o4 E3 S: }+ _1 D9 w" l5 N[/size][/font][/size][/color]9 ?4 |, h) K/ n' M1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]$ m3 E% D3 b3 B+ V( _. i* A Q7 q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! I' U7 W% W# G/ D: c6 q: e( X[/size][/font][/size][/color]
8 n$ e& k8 Q: Q/ ^; G( y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 `9 d+ u" B3 M7 m; u
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 Y2 T& B: W3 i2 P4 g" m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: X, t* v; v& J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- R" @4 |6 v& ^7 F) u4 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, X, ~4 p+ E4 o% y[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
, x4 e) O: \2 Y. _4 `[/size][/font][/size][/color]
! x4 A* g: U) b/ i+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: Y7 `% l! t0 U2 u9 B[/size][/font][/size][/color]2 ]# w: U4 ?; I' P( d; x) v+ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ d# |5 y) |9 q( N
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]( {8 S0 B! [7 C3 p% E
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial] b& s# S `5 a$ U8 x# k2 s$ m
[/size][/font][/size][/color]% C( P! i/ p2 P3 z/ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
6 g, W3 {( C/ r1 r% f# c& Q/ m1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
/ E0 U' x" m% A! Z' i# y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]+ `3 U' j0 ]& _) D. L
[/size][/font][/size][/color]
; y9 }0 W4 P$ X% U# l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 o9 v! z! I% g; A3 ]0 ~5 M( P. t" @
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 L. Q5 b+ D6 y) m) H* C) V* m2 S[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]. |6 H& R% T# T' `- t, ]! P
[/size][/font][/size][/color]
$ \ _- O; P0 m# j$ U* R T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ \- r3 A5 L$ M
[/size][/font][/b][/size][/color]; _# C- w" _& m! p' f2 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I0 I& s- H7 d4 y2 F3 D( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 c' b( ~: k2 M; M3 D4 \- B# z+ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ]2 P* ?3 ?& [3 o" `# |! E
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
7 V1 C% |2 |/ J' A: J+ n& v2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( R. ~3 s1 W" u7 t; g[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]! F3 G2 G* _2 g& x
[/size][/font][/size][/color]
/ o* i( i9 y. W! c/ ?7 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" z# ?* ^. ]- h[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
|" J; V {+ u% K' a$ @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 K9 |* J7 Q2 I: }/ E& r
[/size][/font][/size][/color] [" ^7 s5 Q' j: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ L4 W# u3 i: u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]- o5 C2 t2 R3 e
[/size][/font][/size][/color]$ a; @% i. m( t- a, s5 _( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]& @( P) P* _- F% p3 F
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
. j5 o; K+ z( r! d& F- e& G[/size][/font][/size][/color]3 M" a7 r- m/ ^. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
F1 p. E% c* q- h, [[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ q, v/ N M* X, H2 d+ ^[/size][/font][/size][/color]) v' o- @& v$ Z5 y7 [" K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ e. ]* h! \1 J+ @- W# {, S$ e[/size][/font][/b][/size][/color]3 S; t- s4 A6 R7 w# ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 [3 y/ W0 S5 G* ~$ M* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ h5 {2 C7 v& R0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q9 Q8 w+ H u) E% O* x, D/ B* q ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 u5 u( E Q! \+ T20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
2 {6 U3 G% E6 E0 R[/size][/font][/size][/color]. G: w* B5 P+ Q5 v' c- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) _' U! [$ s9 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]1 X6 l& J7 D( }3 X* k5 f; E6 Z" Z
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]
$ \- f% D& m9 W3 @& L[/size][/font][/size][/color]
9 h# H8 t+ q- b' }2 O8 u; H# }' ~! a[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
: w+ `+ S7 d4 Z( H* i2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* j. V7 d U b' |% C" s0 X9 `7 G3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`& r; t' c; y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]/ ^+ {, e2 G D; _/ n1 A& S9 y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
@. {8 h+ ?' b6 T2 Z. X[/size][/font][/size][/color]( L1 ^$ _% m1 S7 ]) J z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
+ s7 E% o! V1 M4 R1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ u- M" g: ` ^2 l1 L
[/size][/font][/size][/color]( e/ f) c7 [1 g& I( f8 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 R' I+ s* D8 y( ^2 j: k[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N- a9 r+ ~9 @, i$ J5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ F% `+ |- x* y M8 d' i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]9 G/ U7 k% T# W
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: X) ^! V; B9 N1 R
[/size][/font][/size][/color]
4 r: G: O6 ]- ]3 S1 H& g# s6 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) c2 K0 p1 u* e, a. t F1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% ~; ^* h3 w/ s% D
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 f n7 l3 ^5 @4 a6 @[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]. M6 t+ p3 i3 ] S$ ?
[/size][/font][/size][/color]
! I a0 Z1 ]% S8 L7 B' T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]0 c# o5 T/ i: A0 r: l1 Z3 ]* C
[/size][/font][/size][/color]! Z1 V q3 y' n! [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) b) M5 R4 H& {+ \* h
[/size][/font][/b][/size][/color]5 M* Z' X, _2 ^* L1 X3 O/ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 {* X* m9 T' @9 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" |! {+ }$ e8 z* ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# u. q$ F' L) q3 |! p[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 L. v# Q- N0 A' I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])- n9 d+ \1 P% V
[/size][/font][/size][/color]& ~6 x. W2 l1 s5 P3 O8 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]+ h9 L( ?: @9 a8 y( s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 \$ Y% d5 E% e( E% k7 [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( R% \! F5 L: G) x0 A; ^* U[/size][/font][/size][/color]. }2 ]* r ^3 ?0 ]" r& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
3 P! |, ]$ R8 _7 O+ @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) h& L% K" _) B. } }/ J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
* z8 @0 F* H6 z3 Y# x k- P[/size][/font][/size][/color]# C6 Y. ~6 W8 ]" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]$ f2 I0 k# h' N9 P) n' B
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]); b/ X, Z$ A( e1 c
[/size][/font][/size][/color]
8 W& x" G* y$ b9 D( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 u# {6 }/ J1 z* U# i8 f& k
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& d9 G9 ]2 q, I$ ~# I
[/size][/font][/size][/color]
; L- n9 i" o/ ?4 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" {# u& G3 }; R3 C7 A$ r D8 X2 Y[/size][/font][/b][/size][/color]
- _3 j* j7 R; F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' a% M6 t8 g) Q& `[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 x9 L! {$ S& k4 r. B( I' K0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], }0 |# s7 h/ G* I' ^& |4 V3 U1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 J- k! c6 l) H V1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 e0 l$ l% u( t3 A5 X[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
W, H2 a0 |( F6 Y: h5 W[/size][/font][/size][/color]
- M! E4 Y) }8 o- l& W) \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# y5 i u R2 t3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]& A; T" `, i& a# H! s
[/size][/font][/size][/color]
, t( f# U0 b- n0 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 Y7 y# h# `6 v8 n" k5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 v. Q: j. C5 B6 [& F9 M. r4 _ S1 e2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. ?7 N* F) j$ z9 X8 i[/size][/font][/size][/color]
T" \. B9 u8 b+ R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* x' Q3 S* U$ @0 J2 C9 [2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 \' M( K3 G+ X3 {# w4 }) _! X
[/size][/font][/size][/color]
! I2 @4 m# F3 r+ c3 s, T; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% ~' v, P7 L" }8 C1 a# y4 L* W[/size][/font][/size][/color]
/ u4 b, \) @& b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 [) Z1 b! N( n" W% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A5 f9 p3 ^0 G% r* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& P( ~& G9 Z4 ]( O4 [8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) k9 d$ D8 N( t% V3 V4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]1 k+ G- j8 b2 s
[/size][/font][/size][/color]/ N- V' u8 ~) E( H: n) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 h8 \+ h$ `7 t# G9 L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# d. m$ k* Y) h% A8 M2 i; ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) i# ~ h# E) t$ M[/size][/font][/size][/color]
/ m: `: i: A; }- ?4 G* Z0 R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 N% { C7 V' I7 M, W! b[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" T! k ^4 s$ V% I3 _+ H0 N: I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 o( ?# h' r; Z/ W3 j5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ `) B8 _% j. T* j" M
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 B" t7 w2 c1 P. A8 U
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 S- i% l; }& n3 p4 ]
[/size][/font][/size][/color]
8 Y2 b8 B8 N, C& S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
+ q U9 T) G7 p0 F& }2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
4 B- v* y7 d4 V: H" r8 c: u$ G1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ?/ Y& R9 E# j4 x& w5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ _$ A" b, N# t+ p! v7 `, c
[/size][/font][/size][/color]
" a0 P! D }$ {2 ]: h* I# W; j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 j0 ~' l' i6 K: `
[/size][/font][/b][/size][/color]
( P+ E I$ l) e- j8 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# k( r6 T9 s9 U+ r+ H' S[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 d7 `& | d& Y2 n' E4 A8 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. c; p ~2 I- [' u& ^. c: D" Z" c8 D[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]* I, ]: F; M% E% M
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]: r1 O Q- ^2 a" o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% f! }9 D# B( e* j0 ?& c' [3 V4 j2 B" S[/size][/font][/size][/color]6 j" t! i% i" o8 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# p9 t' W; X! @
[/size][/font][/size][/color]/ W3 K5 G$ W) e: N) \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& X. | v( J4 B% b: t% t1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
$ V0 n/ i2 r1 b5 |! ]1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) a: O- G! M+ h9 p( i4 U[/size][/font][/size][/color]1 ?) {" I$ y' _, e) `7 ]5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
4 W; a( n, w9 S ^[/size][/font][/size][/color]
) r/ S9 N+ D9 j; K9 ?: l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( C9 X' `) C; n8 ?) g) `
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 u( Z) K3 u; Y3 m* m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Z. G( g5 E- T( q& N- D9 J( C[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 s! A! n% D Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% H5 [( k5 D( I+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]! ]3 l( }% X9 F! f' m8 S! j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 @9 m1 u/ y; Q" T4 G
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J' S8 d1 z. Z( K0 R: _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 a1 g7 B# g+ X# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. g- j, I4 J5 t
[/size][/font][/size][/color]9 m( j, ~0 y/ v7 X3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 c- L0 Y, F [1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L7 w% a! ]0 u; M$ [0 X7 a7 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ k7 s) T& e& F) c1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
0 r2 f- L: M& Z2 X6 v4 J2 A[/size][/font][/size][/color]$ J7 N' O1 J& p2 S$ G; E) }1 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& u7 O u ]' A+ F. t3 w[/size][/font][/b][/size][/color]% Z# m q: ^3 x; H' t- f$ x# Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `7 Z' ]* \4 l4 T0 {6 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font], S. H) A- I( z
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: i h$ w! E2 ~6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* I0 T5 ?) p5 U: [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
. E' ^: L! H" X) g; Y( ?6 U# U, U1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k1 e+ }, t& y7 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Y8 [, j1 V) T+ `8 {, p( @8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 m& R& l- z) i5 b- R7 C
[/size][/font][/size][/color]
3 t8 H4 ~; {9 e& ~8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
' q' ?. F- J$ A9 J[/size][/font][/size][/color]
4 U ~( _. G9 o4 U" s4 O6 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, T8 s0 V0 Y7 @# O7 Z& F0 c/ s2 O. ^3 Y" [[/size][/font][/b][/size][/color]1 n1 d* d* `2 P4 ?& B! |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~8 k, d1 R9 H) C% ?7 |* b/ d. K% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h' Q' l7 r+ u6 E$ v* B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 S; t7 q7 s0 T& Z0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 d# d' ~# U2 `$ F4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 G4 G$ C2 p; p: z) _$ e
[/size][/font][/size][/color]: h; Q% T; c( G7 Y5 K- E5 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 w5 J5 N l- n
[/size][/font][/b][/size][/color]
: b$ y1 o) Y( _6 @5 z9 ~0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- g% j' \4 w5 \' u2 @" h# L
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( E( |# ~3 y* |) @6 h8 v7 {0 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! ?8 {+ t2 \) m$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! P T* g2 M( M5 Z% \& O! @: [
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 I! P/ X5 l6 }$ P" t! f( T. k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }0 L# g0 G& W. V3 F+ E) o: U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
B/ z- R( y8 p; G* V O+ }' G4 j* v[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" G) ]( B% W$ ~4 A. f4 X
[/size][/font][/size][/color]
% Z* U8 x7 h/ k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 `3 f; u5 w C. B3 d5 j; Q% z[/size][/font][/b][/size][/color]
5 v& G2 M4 I# I" }9 v8 m1 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; h6 N5 G+ n t( O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 m8 I; ]+ J f3 B n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! m" ?, Q3 h, s% p' Z2 @) |; z+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]2 F# y8 Z j( i D8 L% j1 _% k) _
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
* L# s0 @7 c* [; L9 N3 @5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. G- o: h1 u6 z7 \# p; s v% Q2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]6 l4 v& l% }* ^( A H
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]9 R: s$ j, i- @2 C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& M, X' O- ?% q0 E" ^' _. T, E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( T U: B# K6 E9 o) ?/ I[/size][/font][/size][/color]7 u% @! Z' ~5 [) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 e1 {! X4 t) Y( b[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
# p5 L. N$ J; ~, O+ _5 V2 t$ v[/size][/font][/size][/color]
4 v5 [* S# _% f3 @/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 F% o* ~9 V- w$ X* I1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], _9 r$ ?3 x& l2 @* w0 X
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
" `3 i( e( z- [4 q/ u[/size][/font][/size][/color]
7 w& Y( a s9 d2 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 |1 D( l& L' i* D& I9 g/ Z[/size][/font][/b][/size][/color]. Y( v3 e$ j7 E$ r% D) I4 ^; Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! {% }3 W+ _. ]3 t9 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# S) \, S6 A6 {5 ?! H( Y% P# Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) @1 ]* J3 J% H4 C1 J4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
* T I: G; f8 U5 F2 l[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]5 T4 Z2 w: f6 ?8 L. t% k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
- c7 |( O9 i& Z% @4 t4 w' |4 X" _[/size][/font][/size][/color]
5 A, \# s# {9 \) Z8 V5 F2 {[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]7 B" h! @ J' b* B) `
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 p8 o' }, C: F$ Y[/size][/font][/size][/color]9 U. c9 f. f2 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): a$ E2 j8 ?5 |2 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
" g' P; u5 E- [3 r" n) [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 l" M% D0 e9 G+ D7 v3 p* {( x[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ A: I; `$ S, d- {+ ?! \[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
6 N7 |' V8 i+ ?( `[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]9 ^, @' o' B4 A: X" R. X8 l
[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [4 i9 |. m: e$ Z3 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Y; i4 _9 Q& A# E" w' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]* H. j+ f; _6 g! F- b% u! @5 _
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
8 @# ?- A7 o& K; \8 S0 z[/size][/font][/size][/color]2 |: t) p6 w9 B& B' _3 Z( [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 D5 Q- O& D* q" L( @0 E[/size][/font][/size][/color]& F! T$ I- y' M- V
[font=Arial][color=#000000][size=1]6 w# @2 g" R2 i4 ~7 g
[/size][/color][/size][/font]1 c4 z/ k4 r8 _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( M6 o) _, O G6 \7 D) M0 b
[/size][/font][/b][/size][/color]# k9 R# @9 d1 h6 c4 G' t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 s. k( @! {4 q. H q2 u9 X: e" v
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( T0 m2 X5 }- ^5 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]' a" d% \" N9 J
[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! b, g0 ?1 `% g h9 b8 t[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 k" c: Q* p( `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 c) P3 E; @( r4 z9 L2 R+ g0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 G+ c y: r+ o- d* E2 ~& y W6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
t) ]$ ?* M" }+ K[/size][/font][/size][/color]" F$ ?9 P: } \: q. v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" _' n8 Q Y0 w4 _
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# Q) [* J; }' H8 K[/size][/font][/size][/color]
/ U/ y6 y+ J# R, u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 D+ |3 N& s; \0 B" w" [- ?9 U[/size][/font][/size][/color] |
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