|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( v- I4 G S. X% H* V0 _[/size][/font][/b][/size][/color]
# ]# ~) a% y4 p- Y# {* U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' x$ `3 k) P& {& Y1 @3 [+ Y% |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] v. D2 q7 M1 ?/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m- Z* L! q" \. ~& B; T7 D" R; o/ Q3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( ~# T: l! n- U9 D1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]) |* B. B. B/ v! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; s& p7 F0 D% |8 z; ]5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 r0 h5 X% R1 H$ q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 u* J4 A6 L* j7 T% Y4 h. K5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); I, U! |% t9 R4 G9 x& E$ N3 o1 F
[/size][/font][/size][/color]
6 R/ ~2 R/ R" I/ A7 {4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! }9 R: z: }9 T- W- n/ E" Z! O[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]* ]9 J: n0 d7 L) F5 N0 W
[/size][/font][/size][/color]/ k: p+ O0 w% q7 d: \- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 m8 u6 F, I) m z
[/size][/font][/size][/color]
6 U! b. ~0 Z3 U' G/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial] r- B; ]; Q8 F$ o
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]$ K0 ?6 W2 L9 M5 b( }
$ j2 @9 P1 o! _5 @7 C& s$ X[/size][/font][/size][/color]( W: ]2 t J3 O3 w. `2 g* `+ E% ]- I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]8 F/ f& e& I2 s A/ O- m
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! s g \+ S0 d) t) G, i9 v
[/size][/font][/b][/size][/color]/ V- X' u) t: n, J' t" t8 U8 F. q. R7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; L2 v' f2 `' {( h) B- n, c
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 s# x( Z8 ^$ B! z& S5 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Q, {0 }' J% E; y1 ?: r9 O- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q% V1 m7 n5 a# c' ~; @
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, z- P4 V; ]+ H% ?' Q3 k! k1 D- `5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])' D! f6 J( G3 e/ E! `8 t' v0 n# r7 K
[/size][/font][/size][/color]* C! B- D& z: g: v p9 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
3 B2 J) z5 J2 ?; u, R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. }* Z s4 y% D$ v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ T+ {1 m* {, ~[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^7 S) H* n( D/ K2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
& C. a& J5 w( [/ k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) A) Y$ f3 E& }* g# _* ~) z% j
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ u% R% _+ W) j
[/size][/font][/size][/color]
- ^" u( z4 M. C7 Z/ G- B- g h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! ?* w6 N4 T5 |" f4 z7 z, ?/ y2 j' b
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 a' q+ x# D" s0 p& g) d6 q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! ]0 ]( k0 g' K7 U& j[/size][/font][/size][/color]
( @& S7 C. E2 z6 z! |1 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 `1 f) W% D1 i; U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ j1 |' ?$ H) |1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 W# }7 b' k# G- |[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], Z$ ]2 ?* C0 }0 l
[/size][/font][/size][/color]
) R. N; ?) V1 @2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! D' j! ]& U# `6 L1 ~! N* L[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* D# h# h3 Z4 l2 q
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U8 M4 e" d9 p! W, a( l) r4 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# b- C/ A+ d/ v( U, G7 t" c& R6 k
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 H7 P, B Y% j& n( Y" q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], S. b1 n A$ [
[/size][/font][/size][/color]
4 w7 f2 F+ g* w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ o8 W5 \- p K3 v+ P
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]+ M9 N! A+ P! S; t
[/size][/font][/size][/color]0 T' J6 a, o5 q/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
- }4 g, H: {5 j; O# u% X$ f5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
_! u6 @% T! r[/size][/font][/size][/color]( _! ^. P0 K; q+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( n# T6 l7 c2 q# O1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial] G7 b5 M( q$ {8 A/ a! \
[/size][/font][/size][/color]) z0 G6 ^% G w. X% \
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# E2 ?) j, X5 C6 L4 ?
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ] k/ Z1 h% W0 i- j q4 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q% {& J8 ^# V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( A% w$ U o6 V& f! l+ y3 M
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ v2 w, e3 M, Q+ R" v* u! g- q4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 o8 c5 K# _5 k6 C" e[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]* X3 G R3 F! ~' D, u" m& R
[/size][/font][/size][/color]
/ [& {: i& e; E- |9 |: g( W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 J8 Q7 z7 Q/ M' z& i; |& `
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' M# v$ _1 Z0 R+ T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ i; v5 I4 j! K# g0 a
[/size][/font][/size][/color]$ X; ?3 T* B/ K8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 E4 Y; j: Y/ s' E4 @/ W[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: \% V; X% n3 C- q. r- y
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ Q. _& R" p# Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 b/ }4 F; `/ U: I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ I0 J8 s" H8 F; ?4 F
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ B7 ?& [3 n7 n& F$ a" A8 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' U7 l( u* K- C& g) }[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]# N: n6 t% g8 g G# p4 t
[/size][/font][/size][/color]
! r: `6 |/ L4 {5 h- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# S; K1 i% [, }: i2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 }" U, G4 E8 l% j8 m0 \$ W2 c[/size][/font][/size][/color]
4 r* q$ H' D6 Z8 n' c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ~- N& ]- E# `& s4 A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) p4 b4 C- Q, ]; R8 p. a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- }& ]6 b, W0 B3 Z0 c- W( {1 u* B' ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 G5 i* {* h Z$ c n* ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% Q( L0 q c2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
& i+ n1 E0 Z7 n) ?) v0 o j[/size][/font][/size][/color]5 k# M4 Z* Q4 `) e5 H" y0 k) m9 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; ^' U, ^4 G2 e3 F. y" ^/ I, t
[/size][/font][/size][/color]
Z, ^4 Y3 H9 g4 U8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ y( X" T; w. a* y5 _4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
& j3 a3 s9 H6 j7 L$ ^1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 k& G! I# g6 F- x7 A) ][/size][/font][/size][/color]
+ ^, p" g$ X0 D9 A9 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) _- Z% c0 I( |$ t- f% N8 [0 B4 I1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( F1 T5 E: j' E, \( b2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 `6 d& h) X& }1 z: T
[/size][/font][/size][/color]4 N, `9 Z& ~; n; ~5 K1 @- x" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ Y; v* u' G# s4 X$ \
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]- ~4 L2 O0 W# \# T' N
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& d! m- V0 K- c% f[/size][/font][/size][/color]% s7 ]" c0 j. ?8 B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 U$ H8 g: G @' }; p Q5 Q" z
[/size][/font][/b][/size][/color]
i: t, L+ D5 L3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ~; T# x. E0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 a# J! B; Y8 k Z6 N, J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 l1 ?! _5 f1 g, L" X$ M7 `3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! U3 |! A3 H! \2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 E% E* o& a6 R- y( Y# p[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# ]' e8 u/ |/ d7 S
[/size][/font][/size][/color]
9 S' {6 R7 T+ S# }6 l9 o( F3 A) c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 ~0 `( K/ a* l2 U& N& T
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 z% j3 _/ j$ |) p
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 V# S( S" y3 `- z
[/size][/font][/size][/color] y$ G! }5 ]# O9 L6 f! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 O) N! ^# p* j! S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
/ l5 s' _5 H% `( }% ] E[/size][/font][/size][/color]
% O5 e- M' o& h: {; d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]& F' G) ~$ Q: W! X" |
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]+ R1 o, s& i* P9 W# K5 E7 E( U
[/size][/font][/size][/color]
; q: n- M9 o* D2 O1 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 `! w s2 L+ V; t3 c; B" t, J# M[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( A8 u4 g: C1 M: I8 M
[/size][/font][/size][/color]
! I6 k- w0 e! d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& e0 x' s9 n) s% P[/size][/font][/b][/size][/color]3 M5 p( D% f4 h8 N! X0 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ]# l3 {+ o$ m# H! S) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 _9 i0 @; \- q% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, y6 @8 b6 q3 K/ B+ M! x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% P& i! w1 w1 K" U1 }' x& v
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]7 c* o" w6 L3 u( C) ~
[/size][/font][/size][/color]' U2 H$ Q/ r8 X1 Q( O" U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], \% B6 C( f i* _6 L" ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]+ S& u& Y6 ]! h4 a y# U
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
* v( \5 j4 {- @3 r5 p w[/size][/font][/size][/color]( j$ T4 }6 P% y$ J- F3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
+ b: h6 c* @+ z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! ~+ H& ]; V1 B; j- O {3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 t! n& `& ?% G$ G# J" l- I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 [6 P% ~6 g+ [+ W: m
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 h. F: I! U- r' L& A. o/ ]& `
[/size][/font][/size][/color]1 `) [1 |3 _4 T# `$ B [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 z7 m. x4 I5 ~, }* ?1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
@6 o' g+ i- G7 P! P. Z" g9 F[/size][/font][/size][/color]
; L# ~. i, I6 X( h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' E/ N' `) z) \) E7 C# ]! f0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ?6 `1 [4 j) t7 I6 Q/ v* W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* I# Q5 r6 A$ |4 j, f0 M, n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 v J2 k* {+ j& c% |# j: P2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]9 y* T; N$ g6 R, z3 V* L k! L
[/size][/font][/size][/color]
5 ^3 `- O7 Y, ^" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ r( t1 O1 ^( Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: i7 y" n# M1 B6 Y# U1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- O1 o4 j( D0 W) L4 G( m2 N; j
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]7 J. I# Y+ D, X
[/size][/font][/size][/color], s6 U9 o; x3 c/ Y1 y2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 I) I( y# v7 [ _2 k" a6 h[/size][/font][/size][/color]0 X3 \8 h2 s- m5 S8 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). B- Q. {3 z4 R. W6 Q+ m1 J
[/size][/font][/b][/size][/color]6 |# c: c$ n6 u* _7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J [4 W- A9 D: ?# Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* T/ t# L* F0 K2 S( T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, Q+ k# u+ o/ W9 Z0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N2 h: \1 K: H U+ c" X# M& \% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" \. |. i" T. c0 ?[/size][/font][/size][/color] D( W9 s2 p5 C8 Y7 Q. f# V9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
/ y% B2 D- M; p7 b1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. A6 o. ^1 n6 x1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- n& `; F; Z Y7 X2 K0 F
[/size][/font][/size][/color]5 r: F) n b- a( E ~ K0 w# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& q$ I0 M4 ?8 Q1 @
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 l9 L5 m4 y3 y$ S5 ^# Z+ g$ o1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# s8 S1 d* K! k[/size][/font][/size][/color]5 O# S& o. t" y# \8 U/ ~ ^& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]+ F( p6 b" v) M- m k# v* e! j
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])8 i2 O3 t1 J$ r0 U/ V/ a
[/size][/font][/size][/color]
- o4 X4 T5 v# m, R' f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- l! m6 m7 l* P0 M, y' R8 ^; p2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% }1 h3 Y9 ^/ l7 n: \, _[/size][/font][/size][/color]
3 u6 y3 _; C& m5 @1 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) l+ Y, @. {3 p! c3 V[/size][/font][/b][/size][/color]
. E: }; } f+ b. F. P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: u# J7 E( c. |5 q: `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Q& n' h" Y3 H' T$ f2 l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] P L, T5 U0 a6 e6 o8 x! A" p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. }7 y$ n8 O) O3 @5 z6 ~0 D0 e
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 p6 g4 O* x+ {% O' X5 j7 i[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 b! ^) m' A6 L7 d9 ?5 [" N[/size][/font][/size][/color]
# I. ]' {/ `5 C" p @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! e: c& R5 A; G
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" Y2 @# C8 h$ I, f
[/size][/font][/size][/color]
) f7 q1 x. ]( r: T% e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* n* d/ k8 Z& d% A5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! g, v5 P8 S! U
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. u8 M, m, F6 ][/size][/font][/size][/color]. T7 H9 x" M% Z; g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ P7 `+ U9 V+ f0 Z$ q2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 C+ K! V1 e; X0 T' I9 i' [0 s6 K9 C[/size][/font][/size][/color]6 Z6 |/ L# Z& v2 P3 x6 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] j7 S* M$ ~ a* w) H& e
[/size][/font][/size][/color]9 z. ?7 e4 o4 J G, E, l* s8 P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ ~- }% n5 T: p g& F6 d. @- K1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% V: n% F8 e, [1 |. ?: B# L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ s0 u; Z0 N) E" J: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( F6 k( G$ T& c* ~0 D8 M% X4 Y+ k
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
`3 Z" X6 F" u+ r3 k[/size][/font][/size][/color]
7 l* |( s: W2 g6 }% }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, }& ^% g; |' U% {5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# T3 N& q' ^$ m# v- ~5 e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' {% B$ G; N7 D9 g! m: a2 \3 m+ ?
[/size][/font][/size][/color]: S1 J- L$ H" K8 X" h. t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ b. K/ m/ B& O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ v4 R8 ]! M A$ M. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g+ Y8 |. k) ]/ N0 K3 T# B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ {& M& n6 o; T: X \; r
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( r/ T D, k# V# q5 D1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 E# d9 [1 d# Q
[/size][/font][/size][/color]
7 A& o6 u& \0 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" n8 I$ F8 i" c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 h" g. j9 K( M: S
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% a- W) l" z. k' t, Y2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ m) s3 I: u" \; x2 [[/size][/font][/size][/color]
# D |$ z6 c& M, n: Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 K9 d6 u4 ~2 I" a& P) `, L _[/size][/font][/b][/size][/color]
6 J/ R2 K0 x- o/ f8 u/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 }9 j( T# C! a[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e, [ F! T6 E5 r6 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Q% r0 d1 f- |# b* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] Y5 P( N# c; ]) l+ @% _7 P
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 n: S2 _* F3 [8 B/ X1 D( A) l1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; u$ w# |" P, L! X w, a[/size][/font][/size][/color]8 {/ T3 E _* D& H) m8 E" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* @$ h; l E3 F0 c& ?
[/size][/font][/size][/color]4 E2 Z$ q; _- g# t1 Z! I$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. R, M; _4 H4 B! B6 M! H
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 W% f7 F' `7 D& ^8 T0 w1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* f5 _+ l6 X3 f+ L/ g. Z2 d[/size][/font][/size][/color]" s# ^3 u( [, G' m% _& c/ o3 M# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
6 p9 D0 Z! s8 `3 h4 o[/size][/font][/size][/color]
6 h& Y, k) j- [: \8 r" r; J0 o2 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! a0 G" U9 g7 P[/size][/font][/b][/size][/color]
% @( K5 x2 `0 m9 {5 ?# E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X3 X3 R0 C5 u9 E% u3 }4 I5 L7 f$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @/ s$ w- A1 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ F$ M' f; L9 }, \# A- Z5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]% [. [5 @. w, l' S
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ c. R- a& V7 A3 ?3 h
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% i9 q( ?: k5 Y5 M0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' r1 Y9 @, z; d4 W$ [2 d9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 P7 |6 \! ]6 B: x$ T" [
[/size][/font][/size][/color]
4 k: a6 [3 G! Y8 E V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
) l% h7 y: c3 W3 ]1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& W' V: U, Y8 ?4 |; E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; }5 f% I2 A' E9 e
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]& X4 o3 X& U4 j6 l8 Y% K V
[/size][/font][/size][/color]1 Q" U7 N7 n5 k, R8 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 B( ~, ~4 g5 B5 y4 w[/size][/font][/b][/size][/color]/ w# t( q% o. w G4 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 W1 A$ w7 [- f0 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]* h& u. A6 H* }- J# L
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; a' r; l+ t; s8 b0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 H4 {) K* k& L. F# o- Q* `& |" W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! }8 P# w2 t+ I1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m5 A9 C6 O- \% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R& P4 S! @: a3 ]2 [& \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 v4 ?# v8 g7 \7 [9 s
[/size][/font][/size][/color]
9 i* P( c+ O) W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) g% O+ y3 Z% V' d8 S* c
[/size][/font][/size][/color]& O. Y3 k- M$ z ^4 K% U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. m% J$ `; A1 e[/size][/font][/b][/size][/color]
0 E& E M6 A: N8 U" }. @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; [5 P: }; P8 e: Z4 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* c2 M: g% ^7 b' m. W0 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a+ V- t1 ]* q! ~ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
2 h) w' S j6 ?8 R* Z4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 H+ o1 p* \" y, V. b2 }' ]# Y
[/size][/font][/size][/color]. R, R+ n9 k5 Y* t1 W" E( R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# L' w. Y, V. P. U
[/size][/font][/b][/size][/color]; t; ^& b2 T3 H ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t8 \% p4 e" n6 I/ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* P0 n) H8 g' s5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; \) F) r! @/ q1 e( @9 Z5 J/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ Y7 o l8 E4 j" f
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% P+ @8 s( u; T& @. U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ h/ S- }& L2 C" F: j) F3 ~- i' p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ O) R( ]/ D0 H) v7 W9 Y! g/ U
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 V8 s& w; T. w2 L% }[/size][/font][/size][/color], _/ y" b; ^9 S- x _& |( e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 k' R5 P+ l9 |6 }7 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
N" p9 v8 y9 {' Z6 C3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! {) X6 B( `4 Z' `/ v+ l! H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# N( W( A: I( |4 Y; | U( Q6 O3 U; @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ t5 G5 x$ R# H6 T' I) h' o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], w$ x! \' {# t5 @
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 A8 ~+ J4 } `/ m0 X& w ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) _& W4 B3 Z* |7 b- b% A" Z) L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]4 N/ e1 \: L" }# c) d7 k; C
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& `% k! q7 u) S3 D8 R+ l3 R0 B
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! d' R& J9 M+ u p$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 W, J1 B3 e2 F, C8 I0 t9 |[/size][/font][/size][/color]9 i# h# {* F; K4 G3 l, j( t) o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ T' i. [- a) j" C7 O, i
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 P N2 z8 }3 u
[/size][/font][/size][/color]
! U1 b0 {' b' l" N6 o. @- [( P4 z0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]+ B' i: p7 q9 V+ @
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- C; B# f/ J) ^" i8 t3 r
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
4 d, O: z6 f$ O' O p[/size][/font][/size][/color]" l/ F# F2 y7 i: H" S( A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( m- {8 u/ H }* `! P
[/size][/font][/b][/size][/color]# V7 q2 L1 f& @ I n; }) {% N. F! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y! u8 A/ Q/ ?& ]. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], e: p0 C: F7 X( G3 t' J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& N1 i0 a2 K6 h" N+ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 {; O, Y& H) g; t1 O6 D4 T ^
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
6 x3 Q1 s+ o1 a) B* S1 B! G8 |1 E1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ v3 \/ F4 s: `8 F
[/size][/font][/size][/color]
1 p% e- J, x1 x[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
# f3 V8 `6 c+ C2 b7 D/ n1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
5 o, I' {3 O7 P! i2 @" j% ^" e9 s[/size][/font][/size][/color]
; q: g1 j' \* @& u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, }$ Q8 M0 a! D, c6 ?[/size][/font][/b][/size][/color]7 S1 }* ^; t& b8 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 k" `+ R/ J5 W: j! j4 H( r
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b! e0 K6 @: P/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font] a6 ]( C6 V! S" m! `
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
" r+ P, h: p6 b; ^4 Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! B* J0 |. s3 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' s' e2 @9 R1 S/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]1 E+ t- }7 l2 S6 ?/ W8 h1 m6 i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
. ~' ]& \1 S+ ~4 }- e3 S[/size][/font][/size][/color]
* P, R; z8 A! x, O. s, I7 `& @9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) G' Y+ l1 Z* J. X[/size][/font][/size][/color]! w2 O" C- a; h" V
[font=Arial][color=#000000][size=1]6 v/ i' [2 o5 K1 Y0 Q. |0 i5 R& A
[/size][/color][/size][/font]& o) W% z+ U9 k, a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 F4 e4 z: U( R ?3 D) T: w[/size][/font][/b][/size][/color]
1 `, D+ m5 i( c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# c, w9 m6 R6 o5 A[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; \' q9 i0 z! G1 h8 _) U% z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]! h3 b: H7 p$ A6 K9 `/ h$ |$ y: y
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! @$ Q: J8 l9 P3 w2 i9 `5 F
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 j7 K$ _4 h9 h% U& c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 U6 x! H8 r) J+ m- v- B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" o4 A7 f: W7 T; I9 J9 x# F0 x6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 K# E; c0 [. w& A/ S/ B[/size][/font][/size][/color]
* c2 ?# q" i& c0 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
N) ^ ^) J1 ? ?7 f" q! ?, \( K1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 A* x0 q6 V2 C- \0 _( w[/size][/font][/size][/color]
- k/ _" a0 R) t/ M6 m) @) k' _) t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, n( u. j) c9 l7 ?7 \* d[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
