|
|
泰式咖喱牛肉
+ q7 r' O. ~& u3 l# Q( Y. b4 F$ o. B' a
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
/ E4 I+ V& L6 M7 _3 h# T8 _) I$ {+ |- N4 F
制法：
. l' D7 |& P4 u, l. [; `/ b `& P- r9 {* h% ]6 E& V
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 # C. M. \5 G5 Y0 d
- c, j6 c; s7 L8 ~+ Z7 c4 j2 u2 `! v9 y2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ( D' }. n) N, v) S
0 E1 n! m4 b, }6 Y/ N特点：咖喱味浓，回味微辣。
) @! S4 J# D5 Z/ Y! R9 x# L% E3 d
, J. K/ {4 q6 [. @ `1 A* A" j
2 J0 ?# A/ G* N/ Y- T! c
泰式蛋卷 3 a( I- K2 @" @% K3 @' c
做法：
8 D0 A( o" H* R( `+ t& o8 n X5 Z; m% {
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
( ~+ ^7 g) U- j. n% ^& t$ g3 j( S+ B
/ r4 b5 G" L1 ?0 K
' R( S7 U2 {& m K
泰式柠檬肉片
( u4 V3 y2 t3 i" Y% O4 O) G8 o
' r, S$ m9 t6 m/ S8 l, g# J# O材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 8 d* P9 q& K9 z
; ?' T- O% [" k/ T% M1 W# i' f/ n9 [特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~