|
|
泰式咖喱牛肉
5 a2 T7 P2 u. d F
& v7 i$ z" K3 K. k- B原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 3 u. s" ^" D/ ]" u2 J# o
5 ?, e& U* a9 b. W( ?
制法： # k- L/ h M0 u7 Z% z! j( Z
0 A: C! [/ x, C4 V* U0 U1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
[ r) w. u: \9 K' g0 j
7 v$ I2 c) s5 ~% T, U, i2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
1 n! p$ C) n4 m2 G' x i. Q5 A& }0 O2 `
特点：咖喱味浓，回味微辣。
9 Q% q7 \: Z# r' ^- |4 u/ @: ?4 a$ r p/ |% e" n' @1 J; s8 ]: ~
& I4 `7 r1 K% y2 [
; F6 ]3 N" j; Q3 _泰式蛋卷
( ~& N+ D4 ?9 I; \1 q8 w6 \做法： 5 Q( v% f8 `9 x
0 ?$ c, ~7 X8 _3 d( b" q: y! K
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
" ~( Q# l0 X7 p8 _5 c8 H
7 c, ]0 h; B, v- Q- \6 X5 @4 Y/ _8 T/ N3 z# s
, Y2 f# O2 e& P8 x# P- Y' ^泰式柠檬肉片 : C* p) x# V# k8 @7 |9 p
% v7 Z# n( P) T0 ]0 u/ `4 x' G材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 7 S; Q" }2 f0 }8 l7 I* e: I
" J( d+ Z1 q4 @9 L9 I' }* p
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~