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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' o0 K0 \- p' X; w% b
F+ H1 a3 ~& S, z1 J 鱼+豆腐
, |) h$ k& r6 T/ k3 _9 ^! P; ^ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
/ K& ] G6 B3 L2 X$ ` 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。1 M. t& r1 W& ]: P
猪肝+菠菜
5 [: j! v3 U. @; Y9 B$ ]5 [ 作用:防治贫血。
5 o, i0 W) Q6 x5 J! E) o. ^ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
' p, P, j4 ?% E+ J7 D 羊肉+生姜, { Q1 k6 u8 s1 ^2 I+ U+ ] l
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! ?# [. S; i4 R7 k W1 v) j& V 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) C% X% p) d( R/ r! h0 J- ]
鸡肉+栗子
* H0 M0 g0 u/ }4 G 作用:补血养身,适于贫血之人。& A6 f; m* I' d8 v; k) B
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。) n, y* A# Y$ o7 ?( N3 t4 m- q
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。3 D+ h* F+ }7 S7 t3 ]# h+ S2 \# x
鸭肉+山药
' d0 V( `/ a5 k1 J 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* k2 V' {+ k e. L7 T# g7 u 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。" L1 w$ h# Z) _3 o D' p/ k
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( F1 w: `" ^2 K 瘦肉+大蒜. y( e/ M3 Z; J) ~& ^
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' @; ]/ @4 j( v% e2 q 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 [; O# D3 q3 G
鸡蛋+百合3 B. i9 h! A4 s5 P+ ^# }$ N4 i
作用:滋阴润燥,清心安神。
) H! Y6 W- @4 q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' d. l) C" z6 n$ w, G. u: |
芝麻+海带
3 u: C; [2 I2 N, f" P' ^5 ~' c; a 作用:美容,防衰老。
% o) ]4 a3 N- k5 {/ f 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 P- ^4 G) p, t, Y+ R# | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 J3 D+ Q4 O% ^2 b% D8 V0 q
同食则美容、抗衰老效果更佳。
8 ?5 N' g( L- B" V 豆腐+萝卜
8 Z9 S& F2 @& l& C- Y5 b$ V& w. |' F 作用:有利消化。2 P& p8 A' y9 n- r* y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 t! D! N9 F" o1 q
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 : @( Y" I( g0 h
红葡萄酒+花生
! n. n4 k$ h6 g( y2 B 作用:有益心脏& }) n* h0 ?1 l, `9 O% c2 k
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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