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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜/ v* m6 O1 r' S
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳8 s* P5 H1 ~# }# L7 [
0 v( \9 h8 B- t" y6 q' v 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 {* I& P8 ^/ ?$ ?
q9 E. J; V0 H' @+ Y/ W 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;0 E' H" M9 N& P. o1 |9 w. f/ }
& w- I6 J, G! k. o; C 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; c9 D8 [! e' k& a
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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% L8 y, V; v) P4 V; V 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成7 y; H& N( ?9 `7 k# X/ b! R' X& ?
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最佳护脑食物:
; S$ I. ]8 r6 E- n% m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。( v5 e" v' m0 K) s* `+ `0 a. ?' q
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。* V$ L( ]/ B) I
$ Q& j) j, c" ]* B* |9 n+ u 最佳护心食品: a7 C; m) w7 G& @4 g& J
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# O! {& G2 F$ X; ?
& a) s- A. A8 v6 v4 s5 H# p% D 最佳纠酸食物:
! C' t, ]; A; m+ ~5 E* X4 _ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# a8 t) [4 d9 q5 K" q2 B) g
" N% G* i) K( h g* @ G7 h 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)5 j" V Y( ^1 f- u# g6 F
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" g4 A2 t' f& F& u; M
7 h- Q* q/ a; G! N, [ 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:- W- |( `: w, u! ?; {$ g
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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& f5 Z2 O7 D4 o. l' L# S 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
7 Q8 P" z: ~1 t" s0 Z 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。1 Y5 B; g( [' A1 X2 P9 Y
最佳食油:1 ~3 l. d4 e7 |
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" w: k4 @7 D6 r# Y5 A5 e# n
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