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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ( n* E L4 {* F8 [1 {; F0 G2 O) l
, ?7 o- Z7 U' a7 q+ O 最佳蔬菜5 [$ o1 p; Q5 X1 C7 y2 T
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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6 m. K: X0 O: C3 {- k J 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%; i. ^# A8 l# n0 v* D5 [
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:, a* X x7 m2 b0 G* c, R/ }9 @2 y
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近年来,国内外美容专家看好以下食物: W" A* e3 `! o! v, L# @
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;' r9 {- p' o& r$ H1 C' Z/ T# }
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;! u) q2 c5 C& I u* }2 J; A
+ u D: m' ?: E 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;% C4 d) {; F2 G) }0 O
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;+ r' d# r. z6 F) [! a9 u+ C6 K
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;: {$ r- c' h) s
2 A: F* K, p# b4 w3 f 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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& Y/ M" ]' _# f* v6 Z" f4 [ w3 M 最佳护脑食物:( \( K5 g7 O7 r2 {
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
* d! E0 E3 y! D4 |* k3 B: ?9 g; M哪些属于“还原食物”呢?$ t0 d: I7 V* h- R: \; R4 ]
; P' R! Y/ V) T+ b, h 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。! F* {! ]) j7 ]: p
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最佳护心食品:4 v" S8 X8 q0 \5 ?
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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4 w8 K( t& I6 N5 X 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:- i- q# s/ L' r, v
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。- v/ ]# ~5 O" ^; I7 O* y
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
7 e9 j' M2 O+ C& d, n. q# U& m0 } 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:* E# A4 h7 a# }, F
. {! V, J& d' p- a* X 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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; Z' F p+ Y/ z/ z 最佳蔬菜:3 p1 J: H& h) ?6 I, z# x
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。5 q. M4 C% e U) q
2 g$ T+ i% B% Z4 _9 l" } 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:4 N: u7 d% K7 J$ l9 V" x
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
6 S7 c% ]( r5 o 最佳食油:
6 ~' L8 l" z. L" W% Q- w 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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