夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

4 }& |5 A- o6 ^+ ~1 p/ W( E2 b  j( N
食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
" F( Y( e$ W6 A/ S% x; ~保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
* z; ~3 j/ a7 Z0 }植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
# [7 h6 A7 k* G0 m& R2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
% b$ Q, r. H: L方法b
5 g% F$ m2 x0 K保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
& ?- Q' ^8 ?( o方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
6 V2 v* a( [) j- K: j) U! X3 k7 P1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
$ [( Y( t4 k( \2 |* g每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
) H8 ~! F5 F5 p$ I" h保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
0 w2 C+ q- f9 b7 ~  `' A5 n3 B9 G1 h' K2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
8 t) a0 y4 v/ j8 ~/ {- @方法b
  |, [6 D* t3 U6 S) Z保鲜指数★★★
: K( u& H% V. z6 ]4 y! ]$ m1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
1 m+ Y' c4 K; T1 Y' q9 f; n猪肝的保鲜
4 x' g1 t8 y# x0 e4 D, `" P! g9 G1 `保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
5 |: M/ C2 j" W8 V( y/ D1 y2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
7 [' ?& y0 r7 \& l- |4 _/ L- S8 d" [- K. a保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
3 Z" R0 C% L# F" |) ?1 h6 S- c2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
5 h  A8 n9 c/ \% y6 p# e4 k方法b
' O* v" \$ B) O$ ]7 w6 F) p7 \! @保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
- w' a. A5 G& R- z( `2 P保鲜指数★★★★
/ k. d. ?' V3 t- ^$ ^5 L7 d1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
1 e; c) q- ]5 z2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
1 j: r' ], d! d0 ^蔬菜水果的保鲜法
3 @0 C; o) T, H上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
2 r9 G- q. L: C( e% E/ v保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
5 h1 q1 f" A# ^+ |1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2 k% \  B+ S+ a" Z' E2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
7 F" k7 }7 o4 O( V包裹法保鲜
+ e# j2 v+ M& X# Y6 G' i' h/ f+ @/ ~6 k1 j保鲜指数★★★
2 z! V: p% Q4 b, N! l7 v适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1 L0 {: g8 s; p- t" u( b+ c, ]1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
* H/ L( \5 @; A% U7 d保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
* b% I7 z6 [( W5 \+ o5 n" N; e! N1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
; T3 j1 Q0 [8 q5 o/ k2 V2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}