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四款夏季养生食谱:, J# T, G# {& v) f
兔肉健脾汤:$ X7 N0 m0 S7 {* E& ^: z$ Q5 S
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 z. }; t1 V. h
. m: |% r' a& `8 J) l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。7 [% K' x7 S; U
J' W1 @% ] n3 H- \% C( [# {9 t 功效:健脾益气。8 D- E. y2 V7 U% w# K: q9 U C
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) u( R+ V& s- `4 o D( d
/ U3 {! D/ y. R- u v 凉拌莴笋:& V- ?1 S; }4 P5 w0 A/ c4 Y
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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5 _: r3 D' F% Y* f; v0 o7 [ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 m/ A; R F! F) s, B% w 功效:利五脏,通经脉。
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9 _) V8 V2 f4 b$ F5 ` 奶油冬瓜球:! z' m' T4 @5 t" ~
) s0 i: T- c+ P3 h1 @4 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' s% H2 \7 m9 t
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。0 U# b1 @1 L" w, |2 I
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荷叶茯苓粥:$ i$ H( m% Y' L. z! [' Y
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) C8 p9 q' U8 ]; f- ? 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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