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四款夏季养生食谱:
, {: ?$ K" C! E- c, N8 G 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。3 y( q! E6 a1 ]/ U2 K
" n. q: q4 b+ s, n) [& [ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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# ?/ n6 s) C1 d 凉拌莴笋:/ B% E+ v& d+ f/ V$ _3 `
8 Q+ E0 O, R2 @/ u, G: q/ Y- t8 H 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) ^" Y' x- p* }; \
& A' ~: o! }. x) m; w" A 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 A! S1 V. }) ?3 w% @5 b) f3 _
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功效:利五脏,通经脉。
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1 v9 _, ]/ O3 c, J. ?+ i/ ? 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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. o# I$ F; \* X3 u# \3 i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' y( r3 O' K7 B- C1 w# g
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荷叶茯苓粥:) [9 e5 A6 S" D# p
3 G% k P/ h; r2 o% I 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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; ]0 F5 Z3 u' T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。0 o! c6 M) k0 [
n0 L S: ?7 J 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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