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四款夏季养生食谱:
* e2 i5 u/ s6 A- b 兔肉健脾汤:6 w F+ z, B+ I, i0 {. x' y4 C
$ N0 J- h0 }. N5 H: e 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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' b+ A6 l" e5 F+ ]3 T1 l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 T; x( a4 R+ e
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- H6 X3 l! Y: p3 s! i
/ X5 X+ i% z5 T$ m; ^: G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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' N; r1 Z" f/ } 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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& K2 m7 _: j8 A8 j5 W( k 奶油冬瓜球:" o8 V# p9 k6 g* w, j4 o. R
( y" p2 A7 y6 d6 V% J: G# q, w 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. b( V z8 t+ a: R0 H
7 S$ `: t; }: e" \& _ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, {1 V% i6 | V
/ \8 r& w( K- X( ~" @ 荷叶茯苓粥:* p( M5 Z$ K+ P: }
& Q' _2 |$ A3 g- c. V' v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' S5 B H" s1 {. w: z) f
9 A; @( P! w0 f7 C# T, n T4 S 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ g) A8 q0 T8 s8 U4 b5 G, T9 C
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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