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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ B- R, N' g: @8 A: _
枸杞叶猪肝汤+ N2 }# _5 v/ [4 t. ~" [. Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。' {# F; W2 k8 G' N4 \# n; m
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& E" a7 }3 d" l* Z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 N) i$ W4 Q( q: e& G 夜明砂蒸猪肝
$ t2 K e4 M, P8 n p 配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 ~% T: y4 v, d) O
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# h- w8 J- ^! T, e+ m u 功效 主治视力衰退、眼疾。
% V' ~( E( Z$ l 朱砂蒸鸡肝3 s& Z( M v& Y9 M5 C2 j5 G
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
+ e" V. v" e! @% v7 k/ g 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。3 s* R* f5 e: I; X+ {9 U! W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 s6 Y0 c' z; u- f5 p3 [) t; c) z 枸杞叶羊肾粥( ^' a# B* u" a0 H( j
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 w3 w0 T2 W7 q, x' P3 j
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。! k5 C; N2 e1 y2 j2 a8 `
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”) U9 F% T- G( j( ^7 h/ p t2 a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" E, f. e: a* `0 f X% K 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! d. i. A( @! e5 R5 M
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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