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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 n- R8 n+ K& D 枸杞叶猪肝汤/ Q b% g9 u; `- E4 h1 o
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 b9 X5 U, C8 S 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& d; H$ u( x/ N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。6 g* f3 F3 O5 Z$ ^
夜明砂蒸猪肝
/ v9 Y8 X$ P- R 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
! ?( h& e. j4 e" Q1 v 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。: F, [2 l8 P: d3 _0 v5 C. b
功效 主治视力衰退、眼疾。5 S9 `3 _: R( ^5 K" r3 x8 e) [
朱砂蒸鸡肝
- a+ b; q% e& S% m4 n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
e' ?) }- S4 E5 s+ O n5 \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 ?& k% H2 n" u- n7 E& s$ ]7 ? 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
d8 r, B- g( t( j* V, g- E" x7 k9 @ 枸杞叶羊肾粥: w( s/ V* t1 ?9 \% c
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
& m q* H8 Y. c 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
. b' j8 g, D B2 g/ @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; k6 n' f. K0 J0 f7 U* o 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: V: t. u6 ]- R 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。1 z4 T, M5 Q& X) n( j2 o9 i# i. }
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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