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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
4 C( f  v( I2 c( ?- p
) [1 D$ ^/ ~$ g7 O* }) ]& Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ R. E+ o) k6 d% i) @. K2 V2 U
, d" H( s! y: r& \. F; J2 ~  C' O
9 g, h9 v" r0 B4 u4 b/ Y. ~* }

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兵临城下
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1 E  j$ m+ ?; {/ ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
& g& j' o+ L' u6 E9 ]
3 d2 w! d4 s" ^, d( W$ \# \0 E6 }! u4 q
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  o2 V4 G9 n7 G9 H 3 l) m& ^3 Z; w$ p/ A3 Z) N2 ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
9 [  A% X) E9 V+ C% @+ p0 I/ p( m% R8 ~6 \% ~7 ~  N
水煮系列,呵呵。! ]5 I( n0 v0 l/ L2 V9 K
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! S& Z  k- e: H0 l& l, n8 B3 k

: `/ M8 V: D( O0 {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& A  O) R; Q" I; r
8 V. E7 J  y* S9 y0 U其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
" @: r0 S! m1 K" k/ _5 s* a& C! ]6 ^
! `' F2 D( B$ `# h, F9 w看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ z+ J7 R( A) R( e
毛菜炒年糕2 o- j& \! Q2 h  f

4 x2 @8 o/ n& I$ W1 |放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 q6 t. D, T2 \* D2 @( b8 R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 * P& ^9 R, P; M; b8 G0 ^1 O$ z

# ?" j( P$ l3 i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" r$ y  l  Y; s# Z1 e9 K) \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- [1 X5 ~/ h) C/ P+ U) k. Q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 W6 D$ K7 ]/ I" D! {# q) b1 k: R: _  U+ V$ c% ^

# {* h" M$ ~* Q- j2 |+ ?8 M( C  o% n: ~- g6 A. f5 u
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ g. D4 h. c# j+ f9 }- j0 {" B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 {$ n0 R' T# H3 B2 Y$ n

  F7 y+ I- S" `8 J  u7 R4 T7 Y再来几张......
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! w" N. T6 t+ @1 G, w+ t  X6 K! W  M& p
/ G# @% M4 l; p$ l
8 X; k: Z* m1 r# m, {, q* S  O

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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