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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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2 \8 b1 C7 x3 c绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 A$ R4 E& Q# x' B
; G! M! N+ S/ W% q3 E1 l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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& m/ k8 X! \0 ]兵临城下9 t- K) D" Z( j, U+ {6 l% t9 c7 D

8 B9 }, r9 D0 X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 M, y1 z; B$ b$ c4 p- k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / `: `& Z" y# w  ]9 P/ ~

( B+ B5 l5 @. O水煮系列,呵呵。
- \& b6 C2 ^; z; `1 k; Q# Q3 b& Y; b下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ w$ N0 K3 }) ]2 A8 I. t. p9 Y

$ I4 K4 A" |: e- ~/ }( [3 l% m+ d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 g& U, N/ l$ h0 V3 g1 X$ u4 S
& y0 Y& u& i% J3 m6 u; Y7 ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 o# C0 V2 {! m4 B3 ^- a& e& B' K4 @7 c8 ^3 l
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# ]) ^, q: O9 o& d$ i% C' S
毛菜炒年糕
$ H. V9 J5 W( L( K
7 N. P& w# [: h1 P* h* I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. f: T- b9 a& @- F
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 `6 L# o) q: B0 g, R7 ~# r# [" s; p: r% V+ n/ T1 \
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 s0 {" g. F2 D       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 x' u$ ~% y* a& b$ _/ g  x
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

4 E, ^) g0 i! {& {* \2 O9 {# J6 [5 c) a$ W+ h
0 b! X+ g* @5 ]+ B+ ]; L' G+ ?/ c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, O; B/ \* ]* E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( E/ X! R: Q( o) B, A" s5 Z: \) b: _$ d, T9 x
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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