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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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# c* E& d4 K. d8 G) t1 r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! k1 _; }& o4 [; P
+ F4 q2 n0 w4 [; c7 o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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+ A9 Q- U! M2 I兵临城下
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- G. ]* B5 t6 ?+ ?9 U$ ^% n/ A2 z. a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 p5 k9 A% y* G1 c
# M& W- N3 ]6 [! O9 |. k9 ~; s2 k
! [+ w# \0 Z& O3 N! B
, F$ ]* U2 b1 k4 N* |
' `- v( ~4 N* d, F% C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 j: O. e( E' d( i: C. G- r$ k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! N, S, j2 _/ I: ^) ~  p
+ y+ d( Z" S; g, R' I3 J水煮系列,呵呵。! H8 ^' |. J: @" c
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 h- K2 ]- w. `- d. k- O

- e* b2 ?+ [! B9 A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* V! X3 w9 H& g9 F$ S
* ^$ N9 B* r2 p. N/ [2 g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. U, \5 h  M  E7 W
% V4 H/ L7 m! U6 G9 A5 @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! |  J# O% g& O6 p) w7 \, i
毛菜炒年糕
( w; X$ [! l: u2 o' o6 p- ?4 K" q9 S6 ~3 D- d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# M7 g- j- {6 B" j9 @
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ I: F0 y: A5 ]- y# m5 M% _) g: a
4 M0 D, C2 d" p       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 K# D  u7 l# e/ W$ f3 c  ?4 l; I
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ _) \$ N0 T( h5 F; s2 q+ o6 |
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& c$ Y0 r: [* `

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; ?9 P1 W, E  {9 ?4 `9 i; r0 W
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 1 u* E* Y2 y& @. _. k" i! C1 p
4 y/ N, A9 x; r4 u8 ~% i
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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