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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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( r/ q( z4 [' n' A# c9 ]9 ]' X绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)) G9 ~5 U% P6 J# ^

8 S/ ~& Y0 K" b, M! g& g! i4 ^2 \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- U2 [  _# v7 v9 y

( Q9 A, p; G$ c, ]: I. x0 J, J# A9 C0 o

: v- T$ x/ U" ~" Y9 k& S
) \# t- a! s$ Q  j/ T+ V7 f6 I兵临城下3 p4 u5 Y$ L8 c( l: t1 h2 Z
. R: B- F4 X: q& E( q6 t9 X
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 E4 ^* m& R$ b" h7 U9 T7 H- L7 k/ N9 k

5 P6 e+ t& [, R# ^) w/ A1 U* Q: q2 w+ H: t- }  u
( U" T; m; l, N) ]6 g4 a* x

1 y1 y$ {. `* T
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/ g- d2 d; W2 ?& t   Z2 q$ ?$ L4 l7 @& k! m* F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) A  [: g- d' \" y
/ H2 O1 b: ~1 k" c" ?! x4 y水煮系列,呵呵。, j+ t: q* m2 H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- y/ |" b6 s# C' F& N! Z; L1 \# D
7 N9 T# S7 P6 ^- f0 R& [- H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) u7 d6 _: e( A. E8 ^& t7 U- p2 ]
0 p% o2 _+ ^3 N+ t2 d0 [看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 ^7 m1 z8 z, {) y; z
毛菜炒年糕
( L' Q6 G+ [$ j- o$ u# z' V2 [- V7 J: L& G3 G( S" G& b, K) A
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! ^3 C" ~6 p3 `6 Y' u( ]+ U! l0 Q1 ^
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% V0 {& @6 Z9 l- e' F* `( y: [$ B
/ X" H5 X) z! y0 R3 y7 @, K+ w/ b3 N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. \0 U% E% [( i; z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, ~/ O5 U( H8 w: c5 F        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ `3 D1 E7 x6 W' W9 v

7 Z& u$ B' V% X. z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# e2 F  G6 y4 A+ k4 \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % [# A* u& j  f) G

& `" b' I  z# p% Y) G0 k, e再来几张......& `1 H3 V. A, I3 F  z; b3 y/ P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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