杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3322645|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 T8 K2 K( Z! M0 H( d  u

" ~- `" @& K$ |5 f. N敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 p; l: z8 G$ V5 C4 d
; N2 c! E* ]+ g8 @3 T- k                                  美食电梯:
; `9 [. f( _* B, ]0 O- l: j: u6 Y- k! Y
, _5 o/ f# R$ ?# y. v

1 ~9 Z+ w1 f, P0 g6 W5 Y' ]+ C! i

" z9 I  J* H" d* M8 d2 y/ X    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- p9 B  g5 Z* L# J5 [* ~- ]$ f, N2 B3 x

. F* M6 g  S, @1 a: b) k) e1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" t. {# B3 y  [# c0 t
: N3 S  V% w' t; P
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
) Z( v5 O/ i/ `# s( y& C
. y0 q" n2 n+ f3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
, r: r/ [9 z+ q8 F3 F$ r
3 o- ~+ O7 w' z. i. u3 K4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi" Z9 w  ^, V) T; J6 A
, t% _! h+ n4 b2 I
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
/ [1 o2 o; |: N0 q  d% E

% `' }1 K" Q9 a$ R* e. H- v6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  p; r# Q0 D; D2 H' {2 m* ]
4 k; m3 @' q1 R+ K+ ~! o  ?# d6 k7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
- _7 W; [9 h7 I

% k* L! Y( d( A8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
: O! j0 V7 p; j8 M1 P* I0 U

3 Q4 i- |$ k' S8 H. E) ~! Z; w' A9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
7 Y0 [! O0 J! l/ t4 S1 H9 o0 @
- y) l, u, D8 M0 t0 Z, u  C0 Q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% z7 ^8 n9 a  l1 A. H) h2 T
! h' m; K7 M, Y( A$ L8 k# K) ~11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 L% X4 `* D" T+ p+ U3 V2 t
3 @, k$ \2 l7 Y$ J$ S6 f. |; M7 C12. 苦瓜酿 —— 网球$ V0 v6 S) U6 v& v

' d  Y* W' N0 F( c13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- H6 \, a. ]" O6 X

' I8 a) L7 O/ f3 }& e, ?7 A7 J14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( @. V4 j  _  |- t9 q9 L. {  G/ d

2 \3 Z3 y% A/ r9 s9 _! ^2 d
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% n" V9 t7 @( p; J  k- R
7 |8 u4 _7 H' d* T: h% _
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 b  L) h7 j' n# _- C6 R# u
$ z! s  e% }. J$ e5 D0 k( o17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 E- F; I, Z" E% c6 ]1 C$ @  D( v) L" A- ~* P5 |6 K( F/ x
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 @# i* X6 q1 H, N( p/ \+ w6 ^
8 _, i/ }9 ~, \8 A( {4 P. ]
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! W+ ~" h9 T, q" s0 \

# ?* ~' L- j" f. K( o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 w* g  P6 ^1 Y4 O; V0 A
9 D& }6 k0 t, x, D6 {5 s: C! o21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! l' M! N) N' f3 A
4 i( N7 P* Q- A' z: ?* r
22. 酸辣汤——咪咪龙! o3 G; \& l4 A+ j/ d* ^

+ L' d) F" Z% S$ e7 n" `$ G23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% `2 {( t# R8 I- W

, B$ J8 d7 h! A0 m) T24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ E5 M3 C3 v: n# ^" F7 h

, I  p/ `3 P. C$ g2 N* U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ ?! a0 h1 H6 K) Z+ Q* r
9 E, m' N" S4 v) q+ U' [5 n
26. 改良版玉带千张——happysongsong
" Z9 g2 K/ P8 W" v) t% M- p& z$ A" j1 F8 Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 O0 k6 w; |- h5 }
( v  a+ H; Q) S. B28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK6 t1 a' O) r: v

9 y4 ]- V1 r: s9 O! S2 l29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ f# F. l9 g: @* A! c
7 c$ l% Q3 z" f& ~$ w30. 四色田鸡——ILOVUTIK) ~. J7 O7 f$ [' R( a/ S0 g

4 D8 W& I7 C2 P- ^- P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ x/ _5 H/ T: }; y- C8 I2 q' ?" P" H6 x# a* r! F; u7 x
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! l" Y* q% R5 Y3 Q! h
; @+ `) K/ j/ g1 _- `( a( d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 B( p% o2 v+ v

# F5 k/ v1 Z; e34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; I: v3 V3 H# d0 M
" N* `8 z$ p* u% U5 x6 f2 o35. 菠萝焖鱼腩——网球3 ]) \! `7 d% J' f1 H
7 y, s: p& ]1 P+ r
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  p: y$ ?) z% G/ w
8 U) |  |% X" @- y3 E: C& Y: N37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( R8 x% `3 Q( v; Z1 c; w# c( {' |/ Q. x( T
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
- }$ E' p, c& h' `* R. w: a& X8 b( G9 B' Z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) y3 ]5 z% N; m0 c& U2 C  w7 ^

% t9 v; z: q$ D( h6 z( P( A( E' a40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
9 D" P4 ]6 S+ O* P' _3 E
( _5 Q$ P3 a; A; H+ o% d4 [41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 Q( d0 O1 c4 L1 K) b, O
* F+ k7 f7 s4 |/ F% e# t# M8 ]2 b
42. 茶叶蛋——Happysongsong
! o8 \; ~- U5 c# R9 b( I: o* [/ N+ |$ l" ^/ f
43. 佛手京白——网球
$ d1 V1 p% h! R4 [0 Y( U
4 y' P1 W0 W. d# o44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. `/ m; z0 ~& b% V9 a# D0 ], [
$ C5 A0 `9 w: d% V& {. Y  h% B45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 F% z! e6 N; j4 X3 \6 x2 Y2 `+ O1 q; Z! i% F, P! N; \
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
4 ?0 \4 Q3 e+ t7 P. V
: k1 g' s2 U2 f+ s  [$ s% Z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 |7 w6 |/ ~; q. U& C
% C* y- l8 T( J0 q  B+ i3 z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, n: V& N3 H8 j1 @, L

+ n  w( N, l3 j9 v% C8 q49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* I" E  M" b' X$ V  A" D

) k) P/ |/ _" W. \1 v( ^( x6 N50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
+ z6 u  I; ~/ b1 @; J0 n" k$ y: Y) A6 y- A+ ~! N
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. X9 G/ K' W# U4 j
3 J) z3 S% l9 u: L7 u1 a
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 l% c- I9 U5 _
2 |' E0 B" V( ]7 n
53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 p# y( d/ Q; L( j8 c7 h6 Q

. T, I; K7 c, K: n* ^7 S/ e54. 干煸豆角——Happysongsong
" d% q/ m; y# ~5 o& h' j; E
, V7 _# b8 U( u7 ^% Z/ n0 J55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong+ |1 _4 M# C' u  U  a% i( ~

3 t" v" b. E8 s7 W, F7 D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
2 a8 G' V$ r# k3 u
5 w+ j/ [- `3 ?0 ~( h57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% E5 t2 G7 r( Q4 m# s1 G8 P4 U5 K9 c

. K# w/ l" o" Y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  ^  j5 t' A9 D5 F& L$ k8 `& S2 v1 W! R" I0 p  {' G" K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# {# S. J7 ^& F  L! {. H% l! t
% ^" Q0 K0 j& P, w0 f% N60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 a- Q+ Q, E8 g4 y
) }3 W1 [/ f9 K61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ h2 Z, E, m& [; Q
2 b' n, p! n3 x62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 K5 M: u: A6 d+ X9 W
' I- c% ]' c( D7 P, K* A63. 酱鸭——Jane_xyp$ h9 V3 l6 B% [1 R3 E

5 c' I" u2 [+ M) c64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ x( l' E4 e2 i# _
2 h2 b! {6 ^2 {7 L% `
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% m& t+ g5 Y" R! z% Q1 L0 H# g+ `2 H# ~
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% X) O" {; I7 g/ J: Z
% Y5 u6 w% W; A% R; ^3 U
67. 糖醋排骨——xxiuzi
* V# k! A# ?% X+ W" g
8 i. }- {/ S1 t! n/ S* ^68. 凉拌椰菜——网球& C/ M0 X' l" e. r
) U2 D( a/ |! V( L
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" x: ]* B! r5 t; l5 c

+ y$ O! t7 U' [1 ?# d70. 五彩鸡丁——lily_zl
" G  B* }5 q3 C1 F# b6 T! l; W) R8 F- g
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' }& a/ f0 I  Q/ I

% _+ g2 j! B3 F. R4 v$ d72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 A( P) D" A  `, K
0 @$ Z# X; ~' V& o; O1 z7 L$ c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
0 K! A; D! X! E( [* C0 n% E0 ]& _0 x; I4 U/ F) B( L5 k! X6 E
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
4 m2 u9 c* A6 r3 _7 \- s. {; j7 T' {, `, r, C: o# {
75. 川式回锅肉——lily_zl; r: y9 M- G- f1 W- d
; B4 X4 I- ^. b* J1 [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. V, y; b3 E( C, o  K( [& [* B" ^- }8 I$ T: F, |/ s  ~
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
6 y" h" @1 a  n  N
! y0 L5 l& j. ?' U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 f: h7 m% n' u1 Y# @
) p0 l9 ]8 d1 G/ z
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
# I1 \& E- n, V' i" M% K1 G. f6 [$ u* H, ?
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 ]2 j; {0 T0 O: y, P

$ \2 r. u5 [0 d' r81. 糯米藕——遁世的野草5 g" [" {, o$ g+ [8 }4 [

: s$ \+ A- h  Q82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 T& U5 @5 D3 C) W
  p0 E1 S/ c7 z. \% @
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 V* K+ t, ~  H
/ o3 ~: L  Q  q) \6 _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) t0 y+ i+ B" A3 G  ?8 g

8 w) b! c; t8 O5 H" ^2 z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 Z+ R  E( ?, p4 z2 Q% `* |3 b! t0 B- J- u; Z5 v
86. 芙蓉乱——vichida
( q3 r. K$ G7 W* Q8 o3 t. x/ X7 n1 v* h1 ~' s* k& o- v# u8 @# A! b4 i
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  C" Q, K3 a; X& ?  g1 d7 H
4 J+ n; `6 S$ [+ J2 G
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球: Q) D' s% {; W; j" I: S

! Q* b* s/ p! e5 \$ G9 s89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 H( S9 n' y+ y3 d' o- A

( H1 a! D, v5 p' A5 s2 b: ?; `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 X5 p- L( I/ Y- T/ `+ @/ J
; _/ x. q0 n  A
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& C$ o/ F* t) Y, Z& F; o
; D* j5 c# O9 O
92.芙蓉醉——xxiuzi9 u1 ~) r* p: Q- z: {
5 h" Z! R6 D/ y* E% v: m+ x
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 B/ B  [9 b' i

+ K2 p: m8 C, S0 T$ b0 y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
  c0 J- d' r/ {' W: J: M- W$ u( x$ b0 E5 Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: k, o( h, O/ f9 T2 S, h

0 P  G9 i1 j9 R% y2 n  y1 K, a. r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
6 Y; B5 ~* ~* M+ G" q2 ?  w# I
# c" l! @  Q' {# f: P7 z9 r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# B1 M  p1 d. z# j4 u  e$ |) |. L  P5 B& f& K. t8 B# n2 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( F) n/ K4 h( N1 y
1 U' @- V3 Z1 {2 Y- P
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& l# k4 b7 f  m# x+ q# a
1 B3 \& i( O% g* M. w! p# _& m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 a' w% e' s$ a$ G
# P8 r" h7 @: [, n: `101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 A9 c! T7 x  z: v/ b% p

6 t# S1 V; q" B7 }" n1 n4 s102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 R# H5 ?) Q3 w8 Q. ]# C: F

9 }# |7 ?' }$ s4 d! e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
$ s0 ^3 {- g7 ]' Z: P/ s0 g
3 m+ \; w- i0 b, t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! o5 b0 ^0 z) ^7 {, I2 {  H4 G0 N3 u* X/ f
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ i0 b( Y0 N5 m! a; T0 j: y) m* e, t9 G
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 w( y' b; W- q4 m  N9 a/ o3 q* u. g. j2 W) `! I3 N7 [* O
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* u2 C& [; C; m0 A/ z: i4 `1 m5 _$ H" l1 m# i4 [  l
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 X- U$ W$ h. h. ~$ x0 r% a

) o( x, I1 q! g; _8 `* }109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, E' C* m; @& Z0 ~4 W

. D: F& J7 L+ T. }$ h9 }, Q! v) J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ {8 [& g  P5 V  m8 C0 Z. P  t
, X! F- Q0 g( {( o2 u5 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, E1 c- r/ u3 I4 Y

  |2 N( z8 H, e. j# }3 X112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- `. R5 u5 y- v" T% C

9 o  {* d5 S3 _' R% s1 _( v9 Z. w113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* ^6 M5 ^- ], e" C  m& B& l3 i
% w0 ^6 R$ A! B0 V. x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
! @: z: g% O( w* r
7 K3 H+ r: E3 o1 f8 ^8 `* u0 \1 }6 _
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) @# B. E; _! k+ h( v  A2 N* J
8 }  F0 h' H' Y116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
: V7 z3 I6 ?1 r2 \4 V/ o& [
; }' G; n5 n/ R  w117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* b% l" v! B) `* M2 T9 ?+ P
: w( k+ m" w" g2 N
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ d  B3 E/ q/ ]  W. h

0 z8 a0 P$ i* N4 C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ Z& R7 I+ ^! Z' W( K8 w
! @! [9 V' e) e; K' N5 m$ g' U2 i
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# P& R) ^+ S0 G2 L# f( I# R1 W
) I! Q- d+ X* c, Y( W
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) v6 Y' w/ p0 m

9 w" @( _$ J( u3 w122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. p4 S- D6 Z6 k* c: e8 A" H4 M  q0 P5 w# `7 p6 S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, w* y$ f6 Y/ T4 B8 r6 r7 n5 b9 _5 |
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% F$ J# ~6 |+ a$ R8 z8 ?: {- \; w! I

/ K! X+ E$ {, R0 ?- U

% b$ u: G4 [" y% b; a' O
0 r. @6 }5 ?( p2 q' F3 z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 " T. z- O+ |8 d9 K. p

6 [& B6 e$ X/ b7 h4 b天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 [, _- G; u' t
; p, C. a& R2 ^0 S1 [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( t3 ?7 L1 e9 ?) V7 P3 ~

9 R* N' Q; Z6 @, R, T7 r% D7 |& A+ Y! N* Q

3 R1 U/ u5 `' I  Z7 G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 ]$ b; T" ~" G! O. D) H
7 Y% r# O4 K9 n/ H% g: C, t. F
) W7 J9 |4 w+ d4 C1 G4 {! H
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
0 e# Y; d; {8 {$ P
4 W" G8 M9 d2 ?! ?5 Y; K* F/ b
# Q/ r7 b3 b) W- N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ j, A$ Z1 w. E$ S0 K

, i4 _* v5 N" ^5 x1 w$ t4 Y* E" H4 M! x. |* ?. I- f" ?0 U) R% T
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' }3 a3 C) \/ C1 L. H
. K6 l' {# g" ^/ z1 Q/ y
2 e3 C: P4 s6 r/ K7 P1 V- x9 f( M
# g) X* Y; I  i6 i6 B2 v
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......, M& q6 ]0 M, A1 @8 Q3 X

4 }# W+ O9 l7 l4 b7 ?0 k0 E7 K9 P8 L) |4 q
7 [/ Q, K5 @; I: g2 \
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 j1 t. M  \, S

, p, w6 V+ E2 n- O% Z7 y8 U7 x. a
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
7 Z, h4 {" n- M- G  J2 F$ v' V; s1 e7 A1 I

" O2 Y5 a1 q; l! l4 t, m7 o6 f/ L$ s" s: v3 B+ |/ o
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)( f/ ~% n8 p# s

) j* l# w7 Q0 B) Y, g2 e) \0 `8 {9 B" ^% X; K2 o2 z3 d

: }" `( t9 O; D0 [& F: ~% T11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 i/ A! v* T* M  B  M& r

$ d/ P+ I- c8 x; Z0 H
0 I1 j, Z" t( z, b1 |$ Y, G; o" x% [& {4 Z5 a+ b0 r) U
9 w* G: d9 G1 q* j" O2 C$ ^2 |& R) s
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
# j- ~9 X) ^5 F0 c
9 y. J) T* H* n! N" z3 T+ a5 U3 b. y" b! n# {
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
, F6 n. @6 k" v# g/ b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
$ f8 T5 W$ A" n8 q% M3 s7 o" ]% v
7 Z3 W# ~8 ^# i2 C" m

3 M0 J: o  j' T6 f# Y! A# T* k8 r, v' R/ M* a' Y) ~

' P6 v* o' x0 N* q* ?7 U4 d  f. ~/ m4 A7 Y$ G0 d" f
8 L% U6 r2 \! `  _
15.拌匀、装盘:
, }. j1 r& l  L$ J2 y% l
5 s! `1 m/ h0 H  {, z  |% A8 [
/ A; A- m4 f5 O4 w+ b( A  E$ f
' n$ p) i7 ?- n$ ?( i
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
% i/ t( c, g$ L' D0 w0 I, I' c

- E5 Y9 C6 J9 k  L& p, H+ U
) C* `. Q, \# e- i5 S/ H8 X6 A17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  \5 R" c! }& Y! B4 P& b0 k5 c/ E
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
) O9 T- N$ S/ ^* H! `
" e0 B; k0 M4 B2 a& }嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-6-5 17:23 , Processed in 0.090985 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表