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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! X! }$ T1 R8 ^* F

, m" `9 D1 X8 v2 H; M敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; s3 A, G: R3 |; |& l

7 R/ m% P7 n" g' }- C3 F) u5 X                                  美食电梯:
' E7 R/ m+ c9 Z% n3 J' `# b
) l( d- y% s- l" N7 R
- i* f' B8 [, _* h1 X- [; ?& r$ E2 o4 p: j5 H, K

6 S9 r  R! w. p* {( v
+ R8 v4 H% f, A% Q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)  J/ z' r' R1 y; d, T) Y
! F% A. H! ?. g( X$ g2 L
* d* g3 T) k2 U# e1 [; f
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% Q4 p  b0 T% s/ C" O
. e4 m6 ^% e; c( f( [, O- u; x* c
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 r7 L6 l" I! R! `& \

, J7 U- i! `: u- }5 S( c3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 t" U/ |- q! o1 W% F0 i7 M- i2 g7 v, {/ N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
, _- ?& R5 e$ d9 ^0 v) i8 }# o0 M% Z4 M- d, p, D$ @  s
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

& U# Q! S7 A2 g3 a; ?" R) s7 w1 `# o4 q1 ~4 _5 r( i" \
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' ^: D1 Y0 d! R

, a- U- d, ~' i* `' [4 _7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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' P2 I  m. `2 a+ ^- Y! s8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 L& V  y! i" Y$ E7 ~
& B4 Q$ b7 K9 n
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% y7 _4 P0 [. O/ w- P2 x! S& v" X6 o. J. m, m8 t* ^+ k$ e
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 E# v; w' @  ?7 W* b% L- J  o& n0 U9 y# o7 m* w4 ?, K
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ D* w" n) x8 w! O
  R! [; H! ]3 q2 N+ [  H: t12. 苦瓜酿 —— 网球( j5 r( G6 H) U! ]4 x( A
9 e! V6 `' @2 T; b; G4 q; |
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. U8 M6 B; R. i; p

1 ?7 C7 x1 M/ O. r9 ~14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 M5 P6 X$ j& X3 t+ C% l

) @; ?8 V2 D; O8 T9 a9 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* V) o" Q& P: y, S+ d
/ O8 c9 q) {0 ~! g& T
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504130 R. v! E5 A, g4 Y- i. C

  e( B9 V& M% ?6 m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* s, u: g' h6 {2 ?% Z
& ^/ ]6 |( o. k$ y18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  , d5 c1 G! r7 b4 t
5 n% U6 v6 d" @# J
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 # w) [5 ]4 E0 M8 x6 k8 m
& f" G' W, g6 G8 o, U
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
7 K- |/ t: O" h- O5 O0 W( X) l" q) x; I! I) B- F( {
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' S/ v+ I' T2 S7 z  s+ T

2 `% Z: {! D$ p# `0 G4 c4 \: N22. 酸辣汤——咪咪龙
( S9 I# W/ {0 w2 H8 ^/ d5 l9 s  F% u3 w  o4 w1 V
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; Q7 o+ n2 X, ^2 z+ o7 J9 _

- e+ k0 @8 }8 a% Y3 v% X) @24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK% n3 ]- M- g6 R; P  ~4 }/ f' a
, |; j8 E1 }& O$ t4 _6 U
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) ~5 D: h; v2 H+ o

0 k8 o* a% T8 J% R26. 改良版玉带千张——happysongsong3 T, V( ?1 N; Q. Z8 T8 |

% O4 P& g7 F8 `3 A! U+ w' j1 A27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: n: \8 |+ x( [9 c. k1 ?$ N
4 d# V! ]/ F2 A% J: p! }28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& Q9 ?) \. h% Z+ j; ?6 M/ o. N5 |4 ?7 d2 b. e$ f
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ I3 \+ C" c7 H8 ^' E
8 k  \7 f+ l# i# U% z) H( c
30. 四色田鸡——ILOVUTIK' n0 f" i7 b' P

7 B- e, ~4 O# n+ K+ V" C31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! y( U+ A# c$ k7 {$ l' Q1 {  v
* z8 O. w+ t6 }( H0 _0 N7 ^
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. O2 e4 B+ ~! l; K- C$ L# F8 J; v, U
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) O5 ~* N5 R6 z+ [2 N2 |" L" ?2 ?0 [( c) j- c5 _3 k' o! }4 W
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 ]; u1 A, F3 j$ c" ?% I# ~5 }3 l
. V) f& A  h, ]; d3 T
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; C  a  \. g5 p6 v
' j. D* |( W3 }) O; A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球8 a9 b4 ~1 x* r5 l% b1 S4 J4 S

1 T% t! Z( j+ D4 y  k) l6 i  Q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: H) r6 A) i. Z1 C( d
# `& m& T; j" P. Z/ C9 `+ F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
$ m+ W* d) W% g  ?5 C) K0 H8 G& r5 l4 k( G7 D
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0070 b/ e2 B: x* f# U: F

3 J3 V2 h. [9 g( _9 K2 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球7 b9 M. X* E  t6 c- C3 O

" g/ w0 {9 [: A% V$ f, Z$ a. j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 y+ O; d  D: g5 N$ V8 b
' l; X4 d5 W2 i/ {4 Q9 v1 _4 Q7 |
42. 茶叶蛋——Happysongsong
, u3 W! V: z: _$ Z+ c/ i( i
% d7 F: q7 c3 @/ k& [( [8 a43. 佛手京白——网球
6 P5 B( U9 G2 S$ l" ?9 p( p& w$ j. s0 _
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 K; w# j( n# y; g' w+ j' ^7 \) R; m2 @0 n0 z* O6 W% i4 b( T
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* X! {9 z( g8 ?3 y. ~
+ Y- n* M7 K7 ~
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% o8 ]1 \: F4 ]8 H+ f3 l/ R9 K( o/ w% c/ i+ J
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, w$ T$ f. O2 h3 y% r2 D9 s% J/ \1 ?+ g; z% h$ |: h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& G: p7 {0 V/ Y

: M& ^" _+ H* }/ L; L/ |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- ~7 |; V; F) y  k
  G$ o9 J" u  k# w+ j# |( y; ~% s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 u$ y2 c% B" b
5 N+ F/ Z$ r& R6 Q9 h( d51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! T) ]  \$ H3 ^" ?& ^) F7 Q8 d
% a+ {2 t/ t9 K52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 k: |7 s# h* n: ]8 x4 P9 q( ^3 T' O/ a) ~2 V; h
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ [7 Z9 j& n% F+ Q& b! _' W. A+ u) a/ f) i# l
54. 干煸豆角——Happysongsong
! o- E* r0 @/ A' y/ u/ r
  ?2 V! [! j* o6 u( `* Z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong! |, A# ~' p+ x# J- f+ {5 ?

+ J; U2 J# h) A" U( \! J- r56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 K5 k$ R0 p! D5 h# U8 n, J! v5 u* e1 q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ ~* g. k% u1 U, C
4 v* O4 a( s. b4 i7 ]
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球4 V- u- d4 C( F3 n( M+ t

% j; {; M9 J2 {1 I  }8 g: H  s% D* n59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! v, w$ q8 x/ N& H" `
7 T* f1 \' r, g$ b, |+ ^60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 i. l2 u- j  y, m9 K, R" d  \8 M! d, Y" J( J
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* o( s# g8 J8 F/ i/ k

' A4 l1 m3 {+ [  s) r62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl0 s, \' F* |6 g! C

' p( i% Y3 x+ ?/ P' B/ h) g2 Y- f63. 酱鸭——Jane_xyp- p( F2 d7 E& K

9 o% ~& W2 n4 U, x( ?. `2 S& H64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 z9 p9 ]" o) B. }: I9 X
( e  P+ W3 X4 n% L: c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  m+ Y/ A/ L# a, Y2 {3 ]

1 [+ E0 @; c& k$ @4 m66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 A3 r+ t( H4 C% u& @, D' {4 z8 x) _. m
67. 糖醋排骨——xxiuzi2 S3 D: Q% {* R9 B3 w
6 V2 r" _0 d  u0 H
68. 凉拌椰菜——网球
/ Q2 b' d5 o' w% T0 G, x0 v  b; f1 S6 t
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' [  W9 |9 G  k; g
) C2 j# F! M$ v& j) [
70. 五彩鸡丁——lily_zl! ^. ]$ a" p2 E; z, v9 ]
" b' H; K0 B# O/ `, F* x2 i0 \
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
" Q) m4 J* h3 w
. [4 b5 V0 M  L. ]: v! ]72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球8 S" I, [) u! W
" ]% ]3 c/ x5 F2 E+ @8 u4 I% n
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, J- j2 Q8 {5 Z- m7 ]: G
% j7 w% `9 `  b* H( E
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% ^- i0 I3 Z3 o! p6 m, m9 a* J# `
75. 川式回锅肉——lily_zl/ Y6 V4 ~4 u2 U/ q% F2 U9 k
6 A- p8 n4 \! f' f; d! h5 J# L
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
9 L" x4 A7 i; K" v9 d! k3 T6 I  l) i  B5 h) i  _6 T, j. ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 M* s+ Q3 @! a5 Y; C. z0 ^3 D. |
) b% y9 V9 a/ h( X4 m9 d
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 e% @/ f8 k# ^  v
9 s/ z$ E0 w' v3 Z
81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ e. O# x% ^& f( P" X3 i
' F% f' K4 k7 F- y9 T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl8 Q; f* F1 k9 K1 n/ l# S
7 W9 L0 }1 N* g7 ^2 r: R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 x, r+ Z8 M& A$ V) W5 O' T

- ?9 m  O! p$ t5 _* B* Z, N+ P3 c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ M/ h6 ]& Q0 r/ F& e& t5 I; b

' k- i) R6 A8 O86. 芙蓉乱——vichida
$ C! G7 ~! `! U6 z: _" k
5 R  U+ C; O; W87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& G& I' z  R) m+ ?) q0 p5 I
: \- s8 z" J) O! }1 |0 c* y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- I5 j7 U/ J) L5 z( ^
% y6 i* V% i1 k9 ~! b( a
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  o% `, E+ c; ~4 L3 m! t1 Z5 G% ~. i7 @/ v. F7 g8 U/ x3 b4 X
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) l: @9 p8 N8 A$ E, s9 |7 ?* z  M8 }. p. q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! `) m7 e, y( e6 ~( p
  v, a* Z; O$ D2 B$ r0 Z92.芙蓉醉——xxiuzi9 n4 A1 j$ Z3 e1 X

! r0 m7 s4 p! ^% a93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: z, {& K+ g) Z- m
- t$ h' q3 u! Y" e, i# U
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* C; O5 p- C7 A6 @1 s# n
6 c  L! N# h  l9 }7 A" ?& d
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 s; B5 n  |) M
: p7 `( q3 b+ }96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球$ n! w0 a# Z3 L! G1 p& q5 n1 D

; ?0 y! G; D6 z/ e4 N9 p6 a. ]97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 a$ l; t( e) v1 L% [) Y, b& z& O$ r7 l6 I/ q9 a
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# F6 |# e5 N/ a" `6 }9 D+ O  B; l$ m: c# ], D4 U7 }) X
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" s& F7 e  N* o5 U) e5 Z/ i# M% K* v+ p, P4 y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ T( A' j' P* E- L, H( _, @  _- R: X- Q4 n
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% \, H* T4 \$ H8 C: b4 {
% T3 ~& u8 B$ E' K% P102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 K+ N* S# N5 H% K) F; T6 N+ U* t! d; j
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 L# R: Q  }  O2 `; q$ w; C& t$ E

7 N/ o4 K& V8 |  D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* w1 j6 P3 j0 ~+ A$ o

- `9 B2 `) M- ]105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: m6 g) Q; @, W) J* I, n5 ~0 [
. Y; ]! A, m: l4 a2 F106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 d* B9 e- }7 W) h6 ]! U+ |: ?
% E  i: o8 Q. y# r- `) X  u9 `3 x107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球1 m' d* p0 e" `. k3 ?" i+ e* g" }
! {' f- w9 M4 O* B( K' f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 W8 D) n& i/ {* ?; B! a$ X

" ]& a$ Y/ u# _. s% J" N- `/ U# v% O109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 \% N* P/ l! s

8 W* k* M6 ?: i. I4 y110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
! p! |' ^( f* v1 d% Q$ p6 k
0 |: g! D9 t1 M0 P( f111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 V, H6 H: U7 Z- p) j/ q# l

, q; R6 C" u9 ~& s3 X5 H. Y  G112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球' |( d- h- G0 x) J0 \
. s- V& V1 H8 J/ C0 `
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 I0 q( y% {* O6 h1 I! ^9 b, ?0 g; e7 M' o+ c4 H+ I: t
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ u& E6 k" o- c, N

! q  B0 t9 G. N+ t7 }4 D) f1 [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi  o- O% h. d3 x* O

: y5 O- D/ a; q2 Z6 e1 k- t  ~. P, \116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 l' h- }3 V1 H
. D; ^3 V; N8 X  R117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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, h" `2 T6 s  X) X0 ?6 H
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
! M$ }7 y2 R8 v: n  ~5 ~) G
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ y1 B& J* @$ g% s6 J3 K2 x+ I
4 f# G. ~/ g6 z: y* N
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: m7 o9 U& j  ]! R8 N0 Z, E# h  G3 F/ ?. j* X' {/ K/ I5 P. o# X0 A) P
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida9 n0 `3 Q3 P# F/ D+ R2 o/ ^, @

% P+ U2 h1 H  Q7 s4 F) X: M6 a122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
- N1 Z: [# m& h# w& ^' E, }
2 E, T% ~( Z& z123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- M3 L- s& U! m3 i
8 g% j2 t) X( H( k7 f( f% |" ^
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! t) U" J% d1 V0 S0 c6 Q) V

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6 a( g" b) i  ]& G, R, M

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 o4 A6 R# ]7 h, |$ s$ g

8 p: c6 A8 ~; j/ N天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 v0 a" t+ L0 t; b, F3 V9 M
) q. K% ?: y/ v  g* p' X1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% F9 F8 j# T& B* ^1 p; J2 R
1 m% D/ y; G) ?: [3 _5 L

. o$ b) D, N9 [  F! {  H, Y
% {3 W  S# e7 E! Y3 |2 \2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, p- N# _9 e# l

; z& \% L0 U7 k9 J# y- c# y( V% h
* {, F" g0 ]1 J3 h; D( M6 j3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......) c5 ^& u0 |5 E9 R- i
9 N) |2 q7 O$ C1 D; u/ X
" [# ?1 r  L  ~7 a+ {/ U4 a7 [' x
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 {5 z# R  D8 G- y0 N& [# p

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$ a. I( I6 `! k6 J6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 ?- M( b3 t$ J! e7 E
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6 M. x  a0 Z- p7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. V' e/ Q/ H. G: P) N$ s% q* f8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......5 i- R# Y* _0 c7 A) }1 S; w. K: }

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, z  p7 r8 y9 Y( _4 i: p- e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 P" ~/ l8 E1 y+ V
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 L$ T( W; h3 Y8 g+ P

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。, K1 c, Y, n. v6 z( D
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- j7 c& c: U6 F" }; l' F; L" ~     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:9 l. C. T' U8 v1 Q
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* X; p7 _  H3 H: R5 W+ f0 J) I16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" f+ K! _$ `6 b' o9 d- n. U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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