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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! N2 U& l9 q% z; y4 s% @

1 W$ |3 Y1 z/ f1 h- r敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ v" `2 {! z8 ^
2 q4 \$ c$ K/ H( F                                  美食电梯:
( t: @& _# e: h" n1 X% L7 F' a+ H5 ]6 D( b
& e7 ]+ G, y$ Y4 m
4 m# x2 u( K+ a; B- v. K
( j0 m: t7 z2 v) }4 {7 K" f

; n4 O' u0 e, U% y3 s" a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
* x) ^, o$ \  M4 _# Y; D# [( ~
# Z: ]3 X/ i6 g  J) y) d( f4 N% L, _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 Z- X0 }- p8 B1 ~8 g

7 b4 n- [3 Y0 G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
- P% U* C8 d! n) l* Y. k! F3 {/ r" l6 P' k. Q  Y. ]
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! W8 K3 O8 R+ ]8 f$ y! h

: }0 _* |: s$ \' `0 ]4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi7 L+ A3 w2 X) z* L6 o! h% ?1 r
# V; j5 V; R  t# {2 j
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& Y/ O9 D6 Y) W7 c8 p/ N

- Y/ e3 _! e$ }! C9 W6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 d1 p! w' H% w/ a
4 q, Z" a2 Q0 m# C! h! e7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
, i$ _! x7 k' b7 @

9 F% ^3 q( B" t' W8 x# v) C* n6 P8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- |' s* V8 \9 B
2 ~3 E. F6 q, [
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
2 s4 p( b/ D! e* P4 y* s0 E: b+ r# s! Y8 L# h/ r
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) e5 [5 g* w' \9 }* ~

  ?/ K( c% R, X3 N11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 T) V, S% G5 J1 J4 s
* [: y; u/ L% x# _
12. 苦瓜酿 —— 网球" N! @9 [. G1 H2 [! ?

/ r+ }% P8 }0 y4 X- @. k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ h4 T  L8 P+ M& L
) h# A- M- V% U3 J7 H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 t: R7 m0 Q" q/ R: g8 i, |

0 |& \1 T# E1 P/ L* }$ P' ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% C7 E" d# f5 F  U9 N; a- i% h2 b: _
$ F# W4 p$ c4 p
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* W' S. _7 B2 b- G) a& J* l7 u
! P* \4 z3 w; x# v& `" v
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* a& V% _2 o3 R: \

8 X2 a" n7 p& M+ B( T$ a, t5 @18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
2 ]9 _3 b% i4 b. z: i. M& b% f
5 w/ G* e$ {  [+ l  s! m
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* w$ z. s& ~. l4 V, ~
& J* \' ], W; P' S/ W' M3 K( c: P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
! ^) c0 W% V! t; V, [3 ?* b2 ~7 r& P" D4 ^$ M& I" x. D' z$ \: S
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
$ t) d/ n- m( q7 f8 v" w
) j* c) @5 z# e; l) A
22. 酸辣汤——咪咪龙; z; F2 ^0 E1 p% T& q! U/ I$ v/ q
) y* ?& f$ W8 i# D: q
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( m; E1 u2 A6 O% G( K* s' O
6 ^  G# j+ C* n/ A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ j( }* c0 x- @2 A$ q

* R4 G" a2 S, |25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' V' p" i. t5 o- P, W% L5 e+ p
  o4 j* o7 T- A% J* K4 g
26. 改良版玉带千张——happysongsong/ M! z6 W% E1 F5 e
! v! z4 S3 n4 T8 L, d* ~" D- m
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 Q4 w3 e% M8 c4 D4 ]2 y! |; K3 @* `6 K* E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 \0 t8 ]' e. f) T4 k& y; W

& J1 r0 u& l) Q, W8 r29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡: t) q; L1 Y" Z( d# u; e
) P5 c) O" m3 x# G; H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 f& Y) V. i9 J8 B* G8 w: |  w
+ ^6 K8 R5 _2 v( @4 q/ b# j
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 N; z6 \* y; D5 ^' m( t
8 J" b) L6 `' P4 X8 }3 F
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: O- h9 O. z, u- ?, w
) z  P- W, ^' H$ F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
2 Z# s% b9 A. D1 z2 W( ~3 ?0 z' U7 x; I
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong6 p7 g' p( _' C! q7 k5 {
! N- T, O2 F+ _$ N1 a. z$ \4 m
35. 菠萝焖鱼腩——网球
$ O6 q7 v& n5 \) Q* P- s3 L5 s; T9 X# c, N. H  W
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
. J  {5 t6 j, o, d9 W# O; S- d
& X( w9 N0 P% S& v- {6 P' g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( g/ U8 @0 }. _* ]; ~1 i

: Y  _. r/ {" b5 F( Q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 X" |) _1 f1 |7 W$ v- |, A' z/ g% a; T
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 L2 A& C8 R% y# Q6 ?1 Z% l1 ]3 o* e% h/ {- F0 D: |; C! K
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球4 u2 a$ S1 B9 L  |$ s
% }7 O/ l- U% r- l  m! S6 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 v- @5 q3 o" q+ R* y$ j! l

3 [! q) y2 p7 N9 l42. 茶叶蛋——Happysongsong
2 q' i; E' q4 R8 P9 @6 j! [
/ m! {+ \* U2 ~/ K* `7 S/ g3 U43. 佛手京白——网球
/ _% n, @( c- ]+ m! n; d/ _1 K5 v0 ~; L  e1 W7 r
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 u2 i2 t4 G- S+ p

: Y. N& }" c0 w45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球& x! O, X& t3 l& g6 N: u

0 Y- }# J  m, C, t% E% F46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球' R9 U: w0 }4 [; o
1 d) f5 z2 W  F" f% t4 i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 L, Q! Z- K$ s0 W* d% S

: o: R$ X, N* I, v  D48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 a& E7 A) p, Z% v
7 O8 x# d* `. p$ d+ [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ z, f/ r! ]% {9 D5 b* H# P# R$ p

& ~# E5 D, O; w' u+ d) J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 E  u/ G# [" z( a0 L# f' T9 C7 O

5 k3 v# `7 }4 @+ ?; e% r7 T" ]51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& Q# R9 e2 z( K4 B" b
' L# {% V3 z; e
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 p; z# L, Q' z
, E; i8 |2 B/ \# Y9 b5 P1 [* t4 g; w3 j
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 \3 Q# U& i3 o) F' Z: k# k2 j7 L# ^1 T/ q
54. 干煸豆角——Happysongsong9 c/ r& U- Q# x* Y; K$ o' O% B6 n+ ~

, ?$ u2 I& Z6 m) B55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong. O7 t0 F+ ]' F4 Q3 V3 x

  O  P; O+ Y7 ^0 Y% P1 G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* A; c+ [1 C, e  p6 Z# s: P9 u

) Q8 q! _0 E( _' k6 F+ p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 R/ `8 {8 R4 A6 N. E! D7 V8 d$ O5 D3 d3 k9 \/ g( L6 v: A
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 h) p: @$ i4 X' I, j3 L" K  q* h# E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' X3 g& z3 [* R5 w& i7 f: i! C% @  l7 S* b' p
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 v5 F# e+ Y) V/ p2 O7 v5 E
) t" ?7 T+ |4 \9 Y$ M  n: }) K4 G61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 b5 j$ s* w- H# m1 B1 B/ L! v& u9 n

- k- B, Q1 P* ^6 |5 h8 D# J3 @62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! k5 x) D$ e. @0 m
" w: i7 R) W/ X9 `63. 酱鸭——Jane_xyp. [  S, ~0 C$ [9 B

# h5 a3 x% N; D! x* A64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; l8 d, q; q! o7 ?4 M: u8 a! _0 J) m: R/ i' f$ d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
: T8 @# v  a( e6 C7 Z' H
+ o" m* o: K. d& q; P66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, y: O) j. g" ^) a% Q: A

4 ]+ V$ g* t; v! \$ i/ C67. 糖醋排骨——xxiuzi' I& m" r+ w8 W/ l- l/ P4 H9 M7 j

+ _7 G) I) N; }  Q9 v68. 凉拌椰菜——网球
0 r6 R- i$ g( n5 f) o- R; E5 O1 J, o0 M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- d1 w$ c1 J( m+ Q2 d/ D, A+ [+ M
3 c* J: P5 s0 w, ?6 h70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 \8 d% G& G; b5 Y) H' J7 n5 a5 x
8 \3 ~% E1 d, G/ m" |/ z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
, k. [3 y  `  `! b( ?+ _. y( U! {7 `' V0 Q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 h( t4 p6 f1 L' M9 v; t

/ K; J' R4 ?4 ^6 r3 m+ E0 c( L73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  T/ N% c+ M3 n

7 W4 y) P5 F$ W: ]74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 B7 {4 E  e% Z" p& t" w+ h1 V% Z$ w( _# B% `4 ?) T
75. 川式回锅肉——lily_zl
  M) O9 t0 T* f4 _0 |# r
, `# v: G& a' E4 |+ V- @( B76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 G/ \8 e2 K  L7 ?* N: ?/ _; R! N9 b0 s' i% h0 s  S& n, ?# U/ Q
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 O. `5 g, P/ |; T8 |) ]1 P

; U( O8 x4 F3 e; r" O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. f3 \2 E6 l$ a/ c1 q4 ]& _
9 `3 S8 v- t! g9 o79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' ^7 ]3 v0 T& z% w" s; z# b+ m; f! w
' Q. H8 w2 ]8 c2 ?9 G80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; p5 b' u# a8 {* Q
& U2 d3 H4 ], [0 B8 Q2 w/ w
81. 糯米藕——遁世的野草
* d$ V. Z  p" X
  U0 A4 v% ^0 c& R, z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* G! v" N2 {2 W' \* L3 E

7 l5 h# H3 d& N& y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
8 f2 y' t8 r1 @' U& @$ A# B8 \7 v& S7 Q; ?0 w8 |
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球+ N, |0 d8 a5 e% F. E
  ?; \) [1 D2 b: x! z9 N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球9 ^# P3 Z; a) `/ J
" X) {4 d+ p' k9 x7 b& F
86. 芙蓉乱——vichida4 T) k$ x) e! f" \, J5 f- `

  o& P2 l+ V$ e$ C. v) w87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
8 U  p* g+ s9 D. g6 Z7 \) t( [8 u' l9 U4 y6 H+ ^# a
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, |3 _& r$ I+ o/ w9 |4 v3 U# Z8 ~* c( E( L
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 I) ?; Z' @7 f* @' R

: d! R: Y& \* u1 ^1 }90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) a4 E9 j5 r9 ]* G. {+ s
, p( T9 P0 u; A2 ]1 M. s$ E8 [7 A3 `
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ [- t5 O' L- P  v: g3 y

. X2 @( M% X  Q5 z* Y  o4 [/ ]92.芙蓉醉——xxiuzi+ R) y- H4 E) u' d4 `
+ k7 M6 f* j& C: D7 J3 C: w) u
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
. p2 l; _  ^- B7 P7 G7 e$ [+ O1 i. T# B8 |7 c4 |- `  T5 p- Y
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& W/ W/ t% [% g8 s$ j+ |( K
: ]: a% r6 f/ k! N& l1 J# x3 x
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. Z; K' }6 K9 ~7 ]+ z5 N6 t' P1 D3 k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. h4 X; k* f" U  O9 Q+ o
: K  ]6 ]9 T! W5 Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ E2 M1 u+ `9 K1 O' v4 {
" {6 D, n$ U( L  {4 z8 K) J, C( P
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 L' p' x# J$ j8 j  u- v1 N
1 t$ A. _9 }  f3 ^99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
8 N  ^) i3 K/ ?0 ]/ O, y6 P1 k9 f
# e) ^* P" c# B& i5 {100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( _- {& _" y/ f5 R! p( \# h
0 R. U9 T. i, e6 m6 Y( q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 O7 K( E6 I5 ?. h
- R/ s+ N2 j, ?0 A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ V9 ?' H$ [  ^- M: t! V6 ]/ P0 W0 i4 |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- K7 v- r9 f6 S8 R4 ^$ D4 y, Q2 c0 ^& o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ F" ?8 \- i. M/ P- C" k. {  n9 j1 p; z1 [) b9 J
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 w3 o& Y0 f4 y& ]7 E' _
7 L, @) ]- ?& K1 E' X" c8 }( f! V
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. n- D0 P) Y& l/ }' u1 {/ o4 P( G6 C5 I# j: b; j4 p
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 ?# T& F$ i, p! N) {2 H$ \% N
; A/ B: V, G$ m  k' s- Q" C
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" d# s- u( ?; R# F& v9 L. j
& H0 Q3 p9 V9 c2 h- e109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* ]3 c) B. A- W) e( c

+ E* b% b$ }' _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 e4 i3 s9 m' \
! C& {. l# q! B3 E! A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
8 S8 t# M1 n9 [( P7 I
/ s' X! l$ z0 u4 o+ c112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球$ D2 y) K2 J2 j  H
4 o( l! k) K/ }, K
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" W! n5 X% D1 _& w* k2 h  U' x5 ^  L$ J4 P0 h
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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3 {: f0 \8 \1 d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 ~! o5 l& ~, r5 }1 u7 L

' v+ W9 e- A6 s116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
5 S; ]/ x2 b6 D) \' A0 }: N3 T0 F) {6 `+ B5 Q' L& x- |+ U( R
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi* M1 h1 N! `) e" p, Y
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& a# D0 a% `- X! r7 V: `' P) \! q
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# w/ g) G$ @3 h( n. q' Q# B
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl) l! @1 w- H+ |- B7 ^

" ]& d0 [) {  U0 h123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 m) R. k( \4 R) `. A: G% G
! E$ u/ W# s5 g3 O
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl. y& T; v% _( ]& ?* g
3 Q% J# p, U, {" B! ~
* l; W) A, f% @6 A

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' G1 L) U; k* T1 J, T- A
* Z6 W& g; i8 o, D* c+ v2 c
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 f7 C4 G! e( W, p& B* w8 p" n
# m2 l# ?6 d: F# j" {1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 e# r9 x! D0 @+ `
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, a4 E4 M9 d4 W/ G
9 l' J2 H, }# o& l9 s3 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 u6 G7 |, p. y- A8 ]+ Z. I3 |0 ~

. j: t$ B6 b& a! i7 Z( p' l+ @* N0 O9 F
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......2 b) N) ^4 v0 a0 N$ Q: ?) H
1 x5 J/ h. Q; P  a% w" R$ j

$ O' Q6 i* ]3 Z' F/ D1 K4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, \9 u8 S# ]6 Q" j
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  O  n$ L, Q4 _# e6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% L4 P4 h- G$ r3 c9 `" D
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 F& T. ?7 \. _* ?8 _8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....../ U6 b, ~3 o; k4 t  g
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6 P1 q: \& U2 x10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ Z5 Y: u( q' K  m

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+ Z/ s+ V* k% _1 h$ L, _& b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  r1 [: ?( s/ u& j$ _9 F6 Y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; A" y0 m5 K0 s5 m
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' }1 _1 u5 f3 x8 P: p
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9 q9 S2 U1 R/ p; T9 E/ H2 q  O2 V15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  R( n" r* O! ^" P& e

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
4 B/ f, U* N7 C' v+ w. u正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 3 M9 W. W- [! c  ]" u

5 C8 ~# J; z) I. Y; h, C1 c* |嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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