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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) }  H7 z, B0 o  X* G1 l& q

5 [8 u! M4 U- S/ h: N7 H敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
/ {; d. R1 N' p+ g1 s6 L
$ M5 h1 J- }  z* B# [                                  美食电梯:
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: M2 r. j! `* e) z, D: d

& F: F% y7 P& O" `4 H# h
9 {# F/ k# m& ?" M
" A' u) J  w+ B- E' |1 n8 o    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" C4 a9 h7 c, _

* O. `  {+ v% u7 I5 Z& q6 m
$ |/ w' K  N/ g+ y+ R1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. ?; l7 o1 \5 P9 ^- n8 N* Z# j$ Z# Q- m, ^3 l/ F% `
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影0 \' J1 I8 `0 Q" a4 J6 J- i! B% J

1 s) E9 u3 [  Q/ T& J! c3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 ]  l* ]+ n% v

$ [% P, H/ |; `, I) B4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* O; G( d" v" T# U# f* k6 R4 Q
# H* i4 a. V' G% L( o5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 h. a  w/ g: s- ]  X& }' c' q5 G; |2 a0 ~
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi$ Z# a5 K  k) |4 k5 g% e

, V- _2 V& N7 E7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 A8 S8 |5 h) Y8 x2 m. x8 m2 L/ A

8 R  Y* x2 e8 N% I  `) p; n; I1 U- E8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) h' j. H. k& B* S/ g  p) @
( h7 B0 T6 ~' S: E2 I) P8 P4 L
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! d- G# p, c7 |: [9 t' H! J+ z
" ~  R( x5 y, h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- e2 B* M" R) Q5 [2 R$ ^7 ~. j
9 I7 I  U& k, {( |% I4 t  U- a, a
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( G" w, h* L( _
. y  @" ^8 j$ v12. 苦瓜酿 —— 网球
0 x; n7 Q9 L( h& P5 Z
( x9 `$ S/ i7 V( l( _13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 y1 H/ ^- d6 |; {& t. a# s
0 G& `! Q* y6 ^; C# w14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong, O9 X0 B( S- Q+ p$ m
) ?9 L! K4 Y/ x* A9 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! Q$ q. ?2 S  g  C
6 R, {6 W) \  ~) J' d9 Q/ O6 R6 `9 u
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; ~: d$ O/ R! a( p3 X3 O
- j! v- r; P$ o' ?0 k3 |
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) ?" I8 i1 B  D( z

& d& K! V5 s  ?/ W+ z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    E5 |0 ]" E  u8 m5 E
- l+ D' O7 t* ]8 f5 p/ f2 U, I9 _
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
! L2 ^' R: \3 r, k7 R
9 ~% q1 p, u& \0 R
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # Y9 U  v" H5 t4 E
) K& y: O8 s$ g* F5 |0 z* c
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 s( |$ }$ H0 L  W$ b
  w$ G: a- r# h; i) \
22. 酸辣汤——咪咪龙! u/ w9 n7 n% l, m& v
! z4 p# i1 T: B  S% q. R( [
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
" E+ ?# F. e% F3 s6 w( o
; X( E+ L" g3 e4 n/ _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 N1 u: `6 {- Y% |  L: H

: C5 {+ F" [) V: j% U2 q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ y# J* a0 K& K+ a3 d! E

' `- H7 B0 W6 G, L0 B3 H4 R26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 a7 K# Z- W+ w+ `5 ]
# ^5 W5 X' Q, H: D+ A4 a27. 清炖猪脚汤——happysongsong
8 ^; d/ x. i) B6 g
7 `* k3 L8 H' q$ a9 ]28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 Q0 X3 T. D, W1 p' f7 P
$ u6 \& k" J  V2 m$ J! R
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 [" G2 G0 v* \# X& o7 i/ G+ M' B: s& }% r/ @. X; y- N) s
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% n: \9 f1 L9 o' N2 Z/ d1 u
$ I" B" H1 Z8 o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% f, }: C: K1 _  o; j4 ?9 i
0 B+ Z; x- _, y4 W6 u+ w* ?$ \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球3 }# ^  N; ?! _0 ^

  K, v: d: t; ^, Y' d33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 F& h  |) s$ S7 E8 h- a

5 l( k# X: P1 z9 t& W34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong* Q$ m( t4 Z3 N9 e+ [

4 d) R( i1 ?  \! {; p% z) j  U35. 菠萝焖鱼腩——网球) _5 s5 p7 D( b% _2 ]  K

6 i) k% {3 `2 f& K# \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ |; W4 U; l" d5 ?& v: R

* G( o$ g8 n, q+ ~! M: B. r( N' D+ E37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. x  X# F- J6 |$ J4 O8 g! k+ H

6 W3 `) R; N' ]; W+ t) Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
3 u$ Z% F' L0 S" k. J2 _& N* o
* E! l* ]; M" T2 ]- V2 Q0 M$ t: g39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
$ ?* M  a$ D, b& A! B0 x' u& i- k- [
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! W5 c+ u5 X9 m9 ?. R$ k) r
9 b* j- ^$ H) E1 Y4 u41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
/ x+ k# |7 ]6 K- ~1 v% D; G& e( j* j- _% H
42. 茶叶蛋——Happysongsong
) Z3 h; }' u0 n  }6 Z. P; e9 e/ i; G! r( I- X* S( q! o
43. 佛手京白——网球
5 O# @4 t) r3 V0 O1 z  p/ C; Q4 P$ w9 J; B% B, Y$ H1 @
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
5 Q% l/ D# R7 \- C  p- L9 q, V4 h% S/ q$ @# N& k. d7 }! k* k% K; |6 A
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 I+ R/ U% k& t+ h
; k" s' _/ K3 T# s# Y. A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( f% P; V! _3 p
! m: H8 a/ P# f) z9 C8 E+ M+ b! e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' ^9 a) ^5 r4 S4 z" D+ \" `
/ o8 X9 ~" J% O" Q  j& J& L+ c
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 F" m; p+ Z) G1 I
; ~# G% x- w! f) B# n% v& K5 D, `4 J9 u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 w  {. J  q: ]$ }3 T4 ~) p
- C5 g- k# X9 M1 q
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
! v. i2 P2 j9 u0 Y; F1 A. H7 V3 H9 f# F( x2 N+ x! e6 Q* A$ |8 A* f
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球' A4 Y4 W" M. Y6 B) r' J: `
$ \* r' R, I- |% H7 [; r
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# ]) w6 {5 B' b! A
" o8 i. {1 {" D! \7 B53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% e, ?9 T  d3 _8 W) R1 n( Z8 s: `7 U( M# Y3 y
54. 干煸豆角——Happysongsong5 Q1 C1 c' U' _1 W6 I: u

) {* ~: v5 ]6 Z# v55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 L$ o* s: @, K- D/ `+ [* U5 N! F% \( E
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. q- M, K4 P, D5 q4 @! ?' K" @8 N- h5 q- T1 Y
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) p# h' P7 e7 f
4 M; u/ s, b7 J! A5 ]58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ S/ j/ i5 L7 C+ Q. x9 f
( B# h/ W1 ~8 G' R7 E59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! q" C8 [: Y: t( l9 N; m
$ w/ p2 O5 |! M( N# T8 h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ l: r0 D6 A) T

: p3 v6 n  e0 g* V' i+ x8 R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) T) B- n3 b' n% `
8 n$ }" |# T7 E! B- k% h! ?; @62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" @& O' G3 p$ _& t! d" K/ ^7 [# t
+ L- A4 s  |4 d3 a! v- z
63. 酱鸭——Jane_xyp5 Z: o+ D( J- i% }- P9 _
/ j" r- q; D) K
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
' q4 E8 N' X( F) \# R9 z
3 e, h1 y& l' i/ D* X1 d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 i8 e2 S, ]2 g/ W! B+ d
: A$ ]4 o4 w$ K/ N# ^, j% n66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK9 F- q+ p) E, G+ b
) C  u( z0 P5 ^* v; _0 f' b" f
67. 糖醋排骨——xxiuzi, ^# `& H) R# g: O5 a

! x% m( u' \5 ?3 S( J68. 凉拌椰菜——网球
# @* P0 P/ H1 E. i8 y: `- i/ Q* h4 j# M9 n% M0 o, O% G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& n4 E& {( k/ \7 }( H
. Q* z' W2 D" U" K5 @
70. 五彩鸡丁——lily_zl4 J% e3 A" y/ }6 K( z9 u" R
: D0 h( y- D* V9 D/ R2 b
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ g9 X* I3 X1 |/ F; v
" v$ I/ u+ d( z( Z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
: {5 @' t) Q$ @8 j# l' [2 K& z1 E4 [3 q5 F" C& T# L
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
7 p% c1 X. g4 m( B* w, V2 _; W$ [
6 S2 N/ T! o7 N1 }! U7 Y) |% }- N74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 j) @4 K$ h/ d5 i$ S# X
5 \2 @( V! y, b* p
75. 川式回锅肉——lily_zl& ?7 f7 R, `" _) s

/ T7 \8 y0 P9 b76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' p. S: g- f9 `6 h

! G; k/ V. N$ j% Z% A77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. \( x9 _# }5 \# t; J, N
0 t/ F$ F2 L5 N  G0 u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl# y' g, X4 A% N+ B% k# P" k  u) v7 V
- `$ j# X! s. v  S% J
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 y0 M2 @8 {: [. F* C0 u

4 K! w6 X8 L' f, H/ n3 q7 q7 r4 ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球/ g% B4 A7 ^* T. s! W

& M) w5 M" S1 W! I81. 糯米藕——遁世的野草
; w  ~* [( G2 U) a5 L  l
0 r) g$ x% t: v8 i7 `# [82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球+ z& a) k/ U+ z, l
  o/ t9 s; c5 [
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( P& d1 b1 e; z% K$ q8 G0 R! U% F) I9 ?

2 Q7 b/ i0 d! q! v' {4 b" K6 z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 x4 v+ j1 a1 ^5 U5 w0 @- Y5 X

, U9 |: h" \( a85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  F. }' _* r8 d0 g0 ]6 S9 A. p) A% S+ [6 b3 T# @
86. 芙蓉乱——vichida
8 U' u' B4 Q) O2 T* b6 y1 q, k, t% P6 J4 z3 D2 B6 N# \  ~
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl2 v8 k6 z+ A2 z; h  C3 h$ K

# H0 r- R0 h# A5 z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
! L( A, b( @) v4 u4 W$ u8 C3 ~2 G1 p" ^
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 y3 _4 }; z& F4 d+ M0 t( T! {  a: a
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& r' Q+ B/ O: O
9 _! t6 y; ~  {0 v: M. Y' J
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( p) Z  L- `" J* a& b6 o( X( \* U$ f( e8 m
92.芙蓉醉——xxiuzi
  u% g0 n( I, v
. \9 {5 ^* R# q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ f( A" h& G- z' U
" x+ x% F# s1 V# u$ |3 @0 q94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  N, V6 C& u; P, Z3 I. ?# v
7 r( J4 q! F" t' L5 J( L
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& h3 o- W- K+ V# d+ L! P$ [# x/ e2 Q7 `7 s6 w8 a+ o0 l4 }2 a
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% y: I" K+ }) E. ?# u" ^
- y- _! N4 w( @6 m* d6 l: r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 ^, O& w' l  I
) q6 N1 i/ P6 W+ W1 H. v5 I/ P& E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 m! {9 S5 V0 m' w' ~% _

+ B; T" o* G& e3 o; u99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* u% G1 ?4 L- k, a2 y/ |( Z

7 J* B" N) _# ]9 b" [* t# Z8 B100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, b* k- ?6 B& k! F2 p& P, G! J

* a* B$ {% t8 P  Z5 g# G- N) X101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
  W& J, K7 p! k* `

' U  N$ `. O' q/ z7 M4 o102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
3 f6 q+ @. i4 V5 m. z4 X( a) Z
2 V. s7 H, X( O! K* L, N. V103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! s# g; Y1 \8 U8 [* |9 z! D. k- E
$ u- X" d2 O$ r2 {  E) S104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& Z$ V6 x. a  N7 d2 G
/ z8 `0 S8 v; C
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) B1 t8 e! P3 T7 E  w. y

" t1 B- w& a' H106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 J! H! K% x$ R- x
3 D1 R: E$ C) S9 q/ @7 b
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 J; [+ w: v' r4 ]5 p; K3 |- j: l7 J$ l
$ q- A4 n0 T( U
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* W' D7 ^" t) H; v" U4 ?

+ b2 M$ a( O8 f8 \109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* }' ]+ V( |5 f! B

9 y1 B. X. u. M2 o. {" ]! {  B110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' \% s. t4 g' k$ e( L: G1 C
- J7 W: B7 _' g6 |111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
0 c9 C% y: G! x! t  s+ W7 g) i* J+ @- K2 d# D$ v) {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( @7 k$ n+ e2 V: s1 N' R
" r- z5 P8 H7 y; ^3 V6 {* q+ Y( I
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 L2 a: o- I, I+ F+ y9 b& g, H" |) x& L  l! _" V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
8 ]+ e) Z, E' B; d' \4 n, e. Z( o" B" a" ?

( H4 D4 ?4 T, J' N1 `3 f- D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
: d) t8 P1 l4 a! f# K9 Q " o: C* ^2 q% `- b5 U" @$ z; `
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" ~" [4 |9 R: P# n  q
4 B0 _8 i9 }) J) I! r9 F117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
5 {& o8 D  v3 t9 u/ w
8 V8 Z! x' V! ^1 j  H% z
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 M; X! U  E$ J2 C5 R
: L$ d$ c. o" j. {( H- a: [
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" {' y) h5 j+ s# m8 H3 [- d

) o6 n' `* |$ q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 f. w) y4 p; D' ^/ c, a
8 @# a& Q. @8 t+ h& Q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ \. e6 ]$ U; w& c2 x
5 t  y8 a8 A' p$ r, J  H- [122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* j1 G$ [2 q  B3 k4 f+ N8 g, y
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! P  H% ^3 V; N- n" q

7 y3 O5 a8 I; L( ]124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" @! h! U& R2 o4 q/ M
9 C  z2 |$ K6 B

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
9 Y0 K8 ~/ p& I# F+ s5 R7 K, W
/ \+ }8 `1 k3 H# x4 N3 _2 y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:9 |" y. ]; p: F/ t8 ~8 q5 h1 [
( y# x( t  @- ^5 ]3 [) w
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% y5 l8 K% l' U- M, o7 g6 E! N1 U& O4 F, R4 Z2 q
% s8 }% j, k8 ~6 p* m$ N
/ [, {9 v2 l% V1 @7 J' w
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 \! F. \( \/ M8 z1 ]$ u% G0 S. w- u0 \4 Y% E$ G# B

' U% S9 l- S4 n; \& M6 s( v3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
: \. C( U* y. N1 K. Z1 u: C& v& }' N2 t, W$ m% ~( ]
* r- j8 U" E6 |. W  B/ z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴" Z2 t4 q, ~1 b" u8 L7 B: b+ W' X

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& I6 O  Q7 g* b% Q1 M+ x6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 o" L! `0 h  m) ]5 t" G7 `' ?

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: g3 I$ y5 k$ I& _7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 M9 G- K2 c* P

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! k' T0 |( I& }

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......+ K" U7 B( Z: E1 f( C( S
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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7 n' [8 ~3 O# E8 m1 F- |11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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0 f; j; v$ U1 c13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ K" U0 \6 Q/ v5 j; k# F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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$ p2 h' U% i) {15.拌匀、装盘:4 @" }4 @- [$ X' Z
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& }2 o  F8 q: v  \  Q/ r+ s; X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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