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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 m9 K" s' [. i" G4 L7 h  A, p4 J" R. N

1 A3 C, m. |" l' C敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' F7 W4 x# u" K

2 y7 \5 h, N1 ]. u                                  美食电梯:
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  S/ f$ x3 _+ h' p* Q$ ?
$ c0 E9 m5 [5 ~1 L1 w6 X/ N2 M9 {. h# t1 x) r: _# }

9 j1 D0 n0 R+ g# q% S
2 i/ H' P, S6 J+ q, z6 P    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 t0 a- C. \7 @- x( _+ a+ z% D% v
, h" V: ?0 O8 U) S: Z( ~
/ M$ e( R2 a) m2 p1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
, r2 u+ w$ g0 a+ B2 T0 a  L1 d* V) c% J. @+ ?) S+ K2 A1 ]
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 Q3 o6 C% R9 Z& ~+ B
/ z; r: _9 G; E5 K- R: O7 m" {
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi7 G* F! K! e" e

1 E5 h) V  A/ {5 Z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% U/ Y  ~0 `) |

7 ]# I# e3 v9 R& E6 W) w. z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 ~  i9 E( u/ u+ l, a
3 S, B$ x" p- S6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( `* |9 z& k1 ?# \) G2 {

) T5 T6 }$ V! S6 v3 d: }0 v7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 C. V1 v$ S* @
) @& ~; F# X. m4 l, D, H9 y
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- l; J5 t3 k; ?; ]9 h: Z6 c

' A- c& d9 f( `  B0 K8 {  j4 v( y2 U. H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( |+ {( n( C/ E/ ~2 X; t; Y& B
/ z# O0 R0 a; t4 }, v9 i! L6 Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 b  J* }. X2 ^: F& w
2 L1 x  ]% d3 y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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# ^0 u9 V2 p- C  a; X7 `+ \8 d/ y2 o12. 苦瓜酿 —— 网球
/ R4 V. t* I9 p0 }- p/ C2 W9 o. w1 T) p8 {- G5 Z2 N1 K. q( G
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" h7 F( S& U1 ?+ X( X
) _0 I- D5 e- E2 R+ I% ?+ y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong+ y/ h1 S4 R! k

: R6 [) ]8 @% W, R/ ?
15. 蚂蚁上树——nancy200504138 j. Y1 J; Y1 r1 ?  |* K

  \/ _( {& H5 q7 `$ U1 q9 w6 G
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
7 e6 v: k3 i9 W5 Z0 F  k3 |2 X, G& q: g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: y, F, `* v" j9 z  r( Q

6 C. K: ?* E. `  |& g2 g9 x0 l18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ U& v) ~' |' T6 r- j5 u
+ N( F* Y5 s7 `1 M% Q  d! w$ M( _7 F  [
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 ]1 L8 H) p  E, Y  T0 ]3 a0 a4 v, L) n: _8 g- }- j1 e6 k& ]
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ X1 G/ d$ E- [# A4 x
* x& r& }; [3 H" N0 o5 h: j  T21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 a& ^" t2 a2 ?! n6 V5 a
6 Z/ O; X  n8 C
22. 酸辣汤——咪咪龙5 e; y1 j! }# J; o6 r$ K3 Y( x$ Q6 p+ q

) T6 k) m( F. T. g( i" F8 r, {23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- Z6 w' T- V7 D. \* q5 I

( ?- @& C1 R9 s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; t* C' M+ g0 e0 z. _* z
! A- T3 \) S$ }1 x% l9 l5 \25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 L5 y9 i" C. d

7 V/ X' P; F4 S- Z6 h26. 改良版玉带千张——happysongsong8 G1 z  q. s, U" X

% ^" q, l; [( @9 ?. I+ q, j8 a27. 清炖猪脚汤——happysongsong
( [% d: m0 V3 _) \; u
# A, R5 l% }9 n28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& [" n% u8 J% U* w% q- T

( @6 m" U2 N) E2 H  _3 a! r- T29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 u; L* K% D4 ~2 I7 f. ^. f4 H5 z( }. Q1 Z5 _: z/ H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK) y8 Z" _8 `* K- N' n3 s/ l

) [% j, n: }. _  a- ^" [, _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% N5 M& T' \0 C' D- a$ \# B& U- C5 e% T  p" k
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* h4 J- |* m8 u; O% ^0 B/ o9 F7 P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球( M8 `( u  F& o0 u

$ l4 d, x8 O9 y9 @34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# G. K% t7 }! a
! g2 v0 Y- X" _35. 菠萝焖鱼腩——网球8 C+ T0 S$ O- R9 Z7 Z* c

% N% F- t, i1 m: ?$ ?+ C/ @36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ j9 n$ }1 w% O# |+ s
9 z* C, Z7 N1 z+ a37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 C2 z: O/ M, R% ]2 l; W
) G/ v2 G7 c' O: |6 b( t
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& N& \; I; {& W

3 x0 q$ x7 K  R; r" p( Z# p39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007  x, A. @+ A: j; Y3 \
2 v( U0 }- S' V$ |$ b! `3 }
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球; r- j/ a6 u9 H. l' A
6 y* |7 v! s1 t/ |' P
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, H& ]/ {+ L8 Y9 h# E
! ?& C7 J" ~6 h# y8 j5 I0 q
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 H' \9 m5 _6 v' u

2 G. H# h$ S, f) p43. 佛手京白——网球! ^) ~8 }  C; q' W: A9 `+ p
3 D7 O0 D% D, Y! X3 p
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; U6 Z. ?2 M$ U) v1 x1 J. P/ n' b9 V5 U6 C4 U
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
! ]) Y3 q9 q; R, P" Y$ C: y/ z4 |9 ~! r( Z2 e4 {
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ U/ S3 m  S! S* ?* ?. h4 B
1 s0 h( E  T; {  @
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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6 j& F  @( Q1 ~. l7 `- s* q0 B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" H1 A/ }8 C0 R: a1 `; S' C# Q

6 G7 d: [& B% @0 h49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球, V7 C7 o+ e3 A3 ~- g' K
: ~0 J; A( j1 W
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) r0 O) ~: n1 A# m
0 H/ E1 _3 Q$ u4 H/ b, A( {# m( b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 r* v) ^  S- ^: a: \

* n) r% E6 O& H+ I52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 b( t+ O4 T% |/ r2 Y6 D7 d: r+ C" X' Z8 s6 z6 \
53. 麻婆豆腐——Happysongsong. ]) Q2 M& d/ m( S1 P

5 ^( e8 p; w* \+ f( r4 E54. 干煸豆角——Happysongsong
7 E* ~& s* a3 ^) S+ H- J7 h1 V6 g1 X% L
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
" ?& N3 K2 o! v% K1 p6 Z9 S9 q- M4 E  B: a
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# H$ B& v9 m% T) _& h

7 ~' |; L; W, f( C57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
& e0 M* ^; m! v3 C9 m. s9 Y: Z. V/ R% |3 ^$ w/ o# c& b% F# L6 J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! P4 n" A% R$ `' q3 z, M

" r: `" }9 Z3 |, ], |6 \59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong4 k- m% I& L) W% U* X) z% \# R

: v4 ]6 @, P! H4 e7 Q" ?' `0 e* l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 B6 }' R( B1 K, g3 v
& Z! N; a* a* A" L# |
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ U' I; t& e6 S# ^2 m! M2 p7 p0 k2 N
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ \* p7 m+ v* F5 [9 p! f9 d, u
7 t/ V, {) H* r- Y  c- z2 ~7 Q! R% ?
63. 酱鸭——Jane_xyp* P2 t" ?% D, Y, q4 F
) D! O" G# A) }, Q9 Y, X
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 p/ O+ Q4 t  F6 m. M8 K
( T1 {+ |* g$ b/ f0 N( s
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) U: G0 D& [7 ?9 e! W; [+ k# @6 C  Y- A2 Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. n) z& i3 N0 D0 n- m
, p! m5 H  N* e3 p5 I% y$ _. v+ V: H: T67. 糖醋排骨——xxiuzi) l6 |5 y- _- x$ L3 x
1 u! q' i4 v8 k: l' N0 w
68. 凉拌椰菜——网球. ?5 @- l9 n/ y8 ^: `

6 C4 f  ?& Q  d1 p+ @( F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. F8 R5 M4 r, {
& j- O4 N$ ~( X& f
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; D7 a: ?9 p. o! w: \  p9 `* c; E3 q) z; W% l5 e5 H
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ Y) Q. V( e2 N& z
+ D1 `2 S. m. H72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
2 W5 c' T( O! o3 k# w# m" P# i( p7 P7 H1 j" n! T! E
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) B  z& P: n8 \) h, c" w
4 S/ {6 n; g- m: F( u! f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) o6 B( ~, H: B3 |- d% K  d* r+ A1 {$ D3 |8 e1 G2 b7 a$ f
75. 川式回锅肉——lily_zl" c+ A( u. w9 d& Q

" g/ j; h2 ~3 T4 q) o2 \76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 q" P0 {1 ?% i& A% {# [  r
# A; ?8 X3 k# \0 Q6 [77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ T% [2 Z. B8 v
  F, a: a' b2 e: |1 Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl+ \8 V% y( ^5 X: d9 K7 w+ O
! V! E  _6 [1 i/ c+ N, R9 r( H* q" B
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球* z+ c  @) x' ]" |0 F# Y) A
; `5 H6 h$ M4 a3 J: Y% _
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. I, M* v: g% w( \7 H0 H/ o
0 e" [5 N7 z' r& _! T( e# N
81. 糯米藕——遁世的野草. N" g2 e* w0 e! q

/ |) P) w, z" O0 p9 f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* T' ^3 {% W8 j% P2 D- Q/ v+ p/ W

$ |* E. u% I2 L% V0 [9 [83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; b8 }8 T2 T: r
0 U! p$ I! h  f9 [1 n1 n84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# |/ w! P& T. {/ Z3 B) K; f

6 @$ A2 i! @! b7 z; |  @85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 P4 q7 k+ M4 C* a4 p3 Q* V; }: d- w0 Z+ m- L1 l  x1 a$ K
86. 芙蓉乱——vichida4 a7 u! e' N) ^  q

, w  n; f3 ~1 p1 f+ W6 p! w. ?+ \87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- h8 @3 q1 S; F5 J2 v$ P7 v8 n
( A4 H$ f9 d; G  F/ h. `& z' {! v88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- ~4 ]# U6 U& ~+ c- x1 D
2 [2 Y" W. y2 Z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  m, ?7 y# l+ n" ~
3 e# n8 O" S$ b1 _' s- d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 a; j( y4 U) |- I! G. F# @7 P1 @7 E) h( B$ p9 B- l
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
2 }8 A4 y6 X0 o8 S3 ^
) c+ V5 |+ u) A3 c9 _93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
3 K0 [0 L9 C" ^3 R" ?/ L  }, d3 G3 d' q( I
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 [) Z' `& K) b9 k  z8 N% w' F+ ~
( z" I" _% A3 K! h95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
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" P& l& c& W' v0 |$ J2 I96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; y* ?; m( o0 P7 C8 r1 I
9 T$ C0 N, E5 e! a/ p0 r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% f7 f/ d' K7 V
6 q( ]" D& o; e
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- ~3 V7 Q; i% Z7 S! D/ i3 K9 T. K
) R. `: ~; k, z: j8 o. v# |4 \2 a99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 n8 Z+ d2 }& v5 g( {
/ e2 I4 S, K: G2 ~8 {
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- [/ v# ~& o7 Y$ S0 l" x
$ W$ p% u/ m1 I; @* M0 ?101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ h1 S$ l2 e0 b6 K  U. x6 t, r# r& |& ]0 \2 f; P1 }! c' ~
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ N/ z$ c) S1 j! Q2 b5 K  W, [
0 z+ R  Y; ]# ?! N2 N, X
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( X5 M8 o, O2 |- J  o) j1 R8 \! w. \3 Q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi& i) l) l$ U; y& R. h# U  K
, J0 Q7 |9 g3 g) ~8 Q* M% R7 v
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球5 |9 X2 l' w8 e& {

) X/ t8 l* G4 p6 a3 A% t& j106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 g' o1 Z* q/ q' E! \/ t+ U
( n) W! k: f; q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
& z2 {: H" r; {! Q5 t
, f" {' D4 X* V: [108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球- `6 t* [9 S. m, F5 m

. u8 c8 i& M2 @; B$ F109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- O2 G3 z1 F3 r6 C$ r' Z
8 t' g5 R9 _3 a' v4 h110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  x" q' a4 E3 U  t. P% C; J1 u, M; P+ B- X% c8 }1 M
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球! }3 N* ]4 u$ ~- |: X2 F

  |) q4 Q  n; E114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; l$ L  O! d' l# P9 H/ M2 a

- |; N7 y& S$ X) O; F* ~+ I$ t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
1 ^# v& ^0 f( I# b/ }# L# s
1 E7 b& X9 Y8 Q/ e# n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ ?( w7 G" L( ]. @1 ^/ c8 k1 B1 d- a6 r6 C+ k, Z
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' {8 Y* C& w, s* O5 S
4 j7 N& u$ e+ L/ j
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, D) e" V$ a9 E, t7 q
0 w# j, o4 j% D- `4 D; F9 F, P
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: }3 T6 i6 s/ g
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
. Z, y- f4 S, r, ^: A9 T3 _1 v( E) o* H' ~
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 q4 U9 {3 \% K0 `( ?) G

0 E9 Y2 y" A7 M# t122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# h" T" u5 y7 G7 Q7 {

4 F/ f; ]8 x4 s$ c123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 }# U: B$ v* @! v3 ?6 e* z" u1 L( S9 P7 o& W, E- s" X
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl6 f$ L! y; T) u

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) L, D6 U  m; _5 w- _0 z5 t- K, M

  Z4 a9 B8 S& d$ Q7 H4 j4 r

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" s& |. E# e8 I( O) ^8 @1 v  {; O( Z1 Z5 P# a6 r. u5 `
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 h; c$ I; ^, H3 P* X8 X4 N2 p( [

7 c  g" b. I% s6 {1 t  B1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 O  H/ V( \3 [) h# Y. Y9 ?2 h- r
- T' y/ k) y9 C5 Y: D& y
; D# O+ A* l. ~- ]# k& A
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, ~8 O, s, P4 U+ N2 i3 h& P

; w- ?, }0 x% V* c+ S! B3 Y$ h% J# q: p9 ?1 _; T
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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8 d( l; i- R5 C8 |% d! e- O' g. v8 w5 P2 N" _9 a& |& h0 T
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴1 o4 S/ x% g; E1 S# R; d( c
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: P$ J  H" ]) ~8 b. O! s+ ^9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  D, G+ {  R" f; A9 W
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7 P4 ]4 j$ n* X0 s: R! g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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, x$ X+ E+ Z0 g3 h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 V, `& w$ O# P/ q+ T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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- a& F5 E9 G" h: D9 m- U; a15.拌匀、装盘:6 P5 I% a. a7 C4 k

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6 U; F" a( q* @! n; l8 [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. k0 q# {) W( w, p* H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % v4 \/ M/ a& Z! k( z" [
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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