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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # s* f$ J. |* p
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 X! `/ ?% l! |) B& d选料: ; P' X& A! H( l$ ]" S
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.9 \+ z4 u5 V* t; v8 R/ {
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。9 Y5 Y0 x5 J% u# H) R' C: F0 @% _$ G
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% n+ T7 m5 D' e; a0 H$ h- ~
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方法:- g! c! }" \9 _+ k7 B4 Q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
& D8 K9 T6 n" w& [9 Y' F: }9 F 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# i& ~1 N v5 h `8 t. e7 @$ e
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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