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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ( s/ ^. S1 G6 p; R
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 a1 A- V0 g2 x' ?, n选料: & O6 f9 D- x3 k8 [& H, U: \
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
6 l, s: D z7 C3 m 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。# q4 f! e' U: u* ~+ ?
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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# | H2 [$ z" s; c$ k: V方法:
6 K& `' f3 ]& _& X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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+ v3 G. F7 V, \$ t 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 I2 |7 g4 B' `0 {. ~ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜! X' e0 J2 }0 c7 y4 b: C5 ?+ ]
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.9 C( a# n0 [& ~3 r- ~% {
& z; M) {: j, y: T6 x) @: h4 P$ V, A: D6 E6 ?
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