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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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+ Q! h% j1 M" K+ {! ~2 I4 q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）2 r" V$ \0 o$ }1 t, _& h! \+ }0 C
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选料： 9 P$ k D, d4 m* R
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; W/ T- n, Q# a0 _
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。; C; F4 K7 ^' d6 P$ ]
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 f; v4 b3 h2 a) V C
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方法：
. n% w) a" u) k/ U5 O) y( P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时； D# s9 O) q1 x7 P j
9 G) u' P7 H F3 c 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；3 ^1 ]* ?( M6 ]4 v# o7 A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ z1 v3 D/ b" k* S
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! N) X: S0 z: i; y: Z2 V/ D) Y2 a
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