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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . ?7 D7 p; m# s+ D7 |* J
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)( v3 \; P! l8 @, e7 r
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- E9 _4 L" } B, t' r+ M: \
* h2 e1 s( s* x1 k$ L# p! f选料:
5 D& j; g! P" [/ j- E) \& }4 K 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: h7 s' ~$ X- a1 U" M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" c, n6 N$ _( m- s& g
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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0 w( `$ y" O8 R, Q4 `, A4 B0 M方法:
; \0 P/ `! W* Y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 Q& u5 D8 P/ C F 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" g* H" Q$ L( W6 }1 v+ p 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.4 g u8 j( ^6 d1 V5 O; S3 n
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