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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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; H! n5 C; T: k7 b+ `1 a+ ?蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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y( Y- S, n3 l1 M2 z" [/ _选料:
8 k! y) f$ ^& N& n 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., S/ s. Y/ U! x
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- G4 R$ ^9 R8 s- Q9 h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 u) T! o. T# N8 O3 N; Q
6 K% V+ V) t" b方法:, E5 M% {( t! t3 ?# i8 C* i
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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. \+ Z. ]) s8 O4 I* p2 E$ y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;! ]$ ]) q# q) Z2 Y( G l! i
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( z. K/ |# M* s/ C( v 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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