【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

% s# z' |) A5 `% J+ i4 e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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3 |0 a9 o) q3 H+ Q6 U$ y7 d    3.削下外皮切成细丝备用。

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: J7 W1 Q9 t) W# E. b3 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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7 P- S' b7 O1 r- \, J! \& g9 S5 o5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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* V* C) n6 L7 j* ~8 Z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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" F" e' @% E6 \9 n+ j    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, \1 {6 m+ k2 G4 e12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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: J9 V+ [/ ?* v: P真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 M" U& y5 L+ {$ O# ^" B) |! _醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 v& A7 Y3 s' \- g+ o; M" W先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

3 l! W) I- S2 V6 n  ?, B* N+ o为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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) m0 k- o. O9 K0 ^! Q! H$ H豉蒸排骨

  f: D. z; Y* e' ^/ g很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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1 `1 `2 d, h  F1 |8 A7 W( {' P腌制中
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5 f# |$ y. i( H蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( H8 `6 }/ O6 y, j6 n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

0 Z& d: D+ G& s9 G" U真幸福，有老妈烧菜给你吃！
7 C* L! m- B+ @& v8 W0 B好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}