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百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑 " \' b9 u( y( i1 K, S! x! K: V, r
; [: z7 g, r* m# K8 @% p继续传完昨天的菜。* m) w6 i) b5 H+ ^ `2 N
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百合生炒鱼片:" m" I0 X; ~- r, P& x
6 M0 J9 S+ ?2 D9 v! i8 U+ J锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。
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黄豆焖田鸡:$ ?; s1 Y, {* }) j9 Q1 F, s1 l s
. x+ v$ u m+ M% q黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。  |
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