夏天适合吃的菜- Z% Y- a& f1 ?, C0 L" ^( s
苦瓜煎蛋 }2 i# O. I0 o$ G+ U9 V% x, F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味: O) Y8 _- Q9 ^: g5 }
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
+ |0 R4 j9 {) D O; `3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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0 h( l- g& y# e5 o凉拌粉丝
) ~# @) T. B5 @* r! J8 O w1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用# c4 A6 Q( q. S( \5 m h3 O
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
. O5 Q w0 w& P5 _5 w& D. Z3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了% {+ D: I5 x2 b: j
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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