夏天适合吃的菜- i: a% x1 w! G9 F R; l
苦瓜煎蛋: Y2 ~, y) g. K* h! D6 G; I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
9 b, y! [) U& h6 {4 H# G0 u$ e2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
" b% R" [7 t( R, X& ?" S3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
0 W# ~$ L. g& N' b* b1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用4 T3 c% Z2 y5 v' ]9 S
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) N9 w- C% P6 D( N
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
( j% l+ V2 i" v' |+ T本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味# P& e3 `2 x& |4 `5 F
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