夏天适合吃的菜" a' L9 W. V* k) Y3 X7 W: q
苦瓜煎蛋
: ^( C6 r! m( i8 B2 e! G T7 f1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 r) U. m4 Y* t" k9 M2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散5 v# p0 ^2 V/ w5 l5 ]- b9 S
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
X. F, E5 c* I+ c! ?$ f3 V
) j5 p. a7 u- V& p2 G
* L8 \+ l% l5 k. n' S j凉拌粉丝$ ~0 X( @1 i. M& G: ~1 e
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( P$ d6 o8 z+ s) O8 o8 _2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
9 f% Y# l- C3 Z2 R# q3 V3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
3 `( u/ s$ K7 [* m1 g, _# ]本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味6 o! x3 l3 x+ K8 \; W
 |