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偶也凑个芝士蛋糕5 k7 ~0 `5 }, [1 Q# B
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材料(8”分量)
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( h# w5 Z6 U9 \3 l% T& F" B饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); p3 V) S' S& T9 W% Z1 ]7 c: L
" J( i. T6 O; U( E* x8 E装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 a' N% l. U9 R2 w* M% M& @" i7 l
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; m' E$ Y0 {" ^6 v做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;/ {1 C6 L1 u4 P% a O) q$ e5 R
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# W) H1 g+ f' R2 ~' T! P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
9 J/ p, W: a1 R. }" l 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 C' e$ a4 ]+ Q* [% N
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 o9 x0 Z) K, _0 M
9 h5 E W. p) o. J) Y& O3 T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。2 A/ z. r2 A% f+ b6 U
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