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偶也凑个芝士蛋糕, F3 z, I, q1 e9 P) P
" N. o; v! U% r材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) b2 e7 E) N+ X
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;& b4 r F) G2 i
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 m3 [7 B- @9 e; N* i' X3 u% u% D 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
; c7 N3 z& C& \1 \ Y6 j 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 D& o1 `' M- }+ M# m8 s* M% |3 S$ f# r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( [- v4 O- x. p8 A7 `6 J
7 Q- l- I+ Z5 c7 {7 k; `5 f 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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