醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

  N% _5 R: {" K. n藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
2 ?- h9 b2 `( L" z, K! g8 d8 A高筋麵粉  250公克
- X' m! s2 V% N7 n杏仁粉  100公克
5 A* v  [/ c! P4 W, z* A糖粉  255公克
" I) f- v3 H7 W+ Z) _& P5 y1 K泡打粉  5公克
/ ~% ]: L6 ^/ {, `全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
+ m* V! b; E- d& U* N' Z鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
: d1 I* i  x! _" B# J' X蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

: S+ Q' k- w5 [  b. R9 m" y2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% u: B+ W8 b( r) ~1 y& n
* T; e) k# `+ |3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* X8 f2 ^3 c% u6 Y. k' ^
& t' p0 C( u) n) n' @$ I4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ H5 W, h0 F' T' E4 n: l5 x
2 S7 [2 |( j# r- }1 `5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
( o) z" S0 Y9 ~6 k1 x9 [9 a
6 i$ e# o3 l5 r, V1 t3 n6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
, `8 ]7 U! P* W
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ v+ w; N) b% o8 @1 ]  {这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}