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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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( Q7 I! g/ ~! I4 Y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 U( U% @7 M' b, X      43315$ L5 |- t9 X5 V9 H; O( c) H2 }
4 x' w. _  d; ?5 O1 A5 A
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. u: o5 h7 a$ {  D5 Q6 m
- u; t& s. F: g: S$ x! y; J

1 j  x8 L9 v( D8 i3 ?% ?" J5 p* Ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
/ Y! E3 Q* h8 Y- F8 Txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) d  z# `2 e5 {; R# Q! a

: O8 ]  E; M+ O9 Y3 i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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( e; B/ n  i5 B7 y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 P- {  B: L3 S  U4 w
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
5 [; O; Q9 c3 j2 M5 C
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 A8 I; r. x, V" A$ p% o5 Q$ D5 f; O8 O# f2 [' K
红烧翅根% F0 H! ^# n3 _% D
主料:鸡翅根) [; N8 n' r- A2 }: c4 D) K# M9 n* q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; u1 j' h  ]; Z; V, ^' P做法:
. D0 q7 g* u  P2 ~  m0 X1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 V" W* Y& V1 S  {, h2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 L4 d8 d; L. z5 |2 m7 w* B+ L3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。4 o# w3 [4 ?0 P' v. ~9 a- N$ c) S
4 最后出锅装盘。
: C# n$ X2 M4 ?) I1 |8 ~$ E

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 C2 B/ ~4 e# E, b& }. m
, l+ j. n4 B: R  J1 D
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
5 T2 W# X7 r0 D. ~主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 [1 U2 |& Y2 M& u# I8 e辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精) T/ M, p: X. @9 D9 W
1 将面条煮熟。盛出待冷却* g# u# s8 M6 K+ Q
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出9 Z( d$ `0 Y5 h. A; G% P1 `
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
! x! t% |# C2 J5 H$ T4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 ~5 _# s6 D: ~$ O% g& g
* q/ Z$ l6 f4 G: P1 t
下面这个是今天刚做的。
8 J# z; }+ L- n$ \) d! ~& z( d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% S( a& e6 @. k8 H- ]
7 X  I7 M$ p* b% v# F# ?呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: j4 W: W9 k- ^1 V. }4 L$ r0 L

7 ?, [, j) `( M# d5 U) R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 w7 Y0 e9 t4 S5 r: O! k热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  w: f. P  c5 t( \1 x: ]
43370
" B  Y: J! M" A9 g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! Q7 S; X' E5 z7 H* ~3 wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
- B7 Z: C" N( g! B0 ]) S4 z- F3 e
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!& v% `8 n" ~; Y' P
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" F7 u- S" R9 i0 k- ?  j沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ H/ e" D) a9 N, d4 o
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ X# i/ z$ k8 S# M  }' J
- D5 j7 X7 n: Q+ c还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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