【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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5 R8 p  G  R! z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 U* p+ D. i8 ~* V! Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ I1 [5 S% a  W+ H* F3 Y* s      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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& C; z1 B- {, \( g9 r0 h% z. Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% u) G+ ^4 [! a* R看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) ^( R7 i% o2 |6 e# T+ B1 ~; F: r红烧翅根
主料：鸡翅根
! @8 ]6 H% k1 Z, N! J; Z配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 l+ x7 Y) O6 T; y9 p1 d' n做法：
0 \# i8 d8 C  u+ }: Z) D1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 p1 O8 q3 ]$ ^4 i' E3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
6 }5 W8 ~. {+ H4 d3 f4 最后出锅装盘。
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lily_zl

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% W! q8 k9 B# j* ?( d0 l* ]美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
2 j7 N6 m; S1 ~, \2 W, I主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- T4 n# {# e1 q3 I辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
" _0 ]3 G4 e; e  f5 h6 f1 将面条煮熟。盛出待冷却
& f' m* c; c" W, {  t2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
; {/ ~9 e  O5 G4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

% z' C) p( a/ u5 x) F' T; P. w$ j下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

- y$ X6 k; v: _1 l3 R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, J1 |3 Y7 J, O( H3 y8 l+ v) G热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ n# F( T8 z' Y$ {$ f" [$ n9 ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 C6 w# S* U8 _% z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
# o" D) W1 \3 I1 Vplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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" p1 w* Q. e8 h" E( ~' b: n/ j0 R1 g还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。