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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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5 R8 p  G  R! z       1.南瓜一只,挖空里边的籽:/ s% H8 Y( e4 \4 b# v  z3 m
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 n$ j. U' H# T- R

2 p6 w. L3 G% o7 q% T3 J; J+ G: _2 j8 S+ C! n  I
http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 U* p+ D. i8 ~* V! Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; ^% y3 I# m' W3 B! q/ E
9 [2 n7 l; `! }+ s  {( s
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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& C; z1 B- {, \( g9 r0 h% z. Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% u) G+ ^4 [! a* R看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . V* l6 Y3 X3 q2 m# l5 W* d* F

) ^( R7 i% o2 |6 e# T+ B1 ~; F: r红烧翅根$ V3 {: P  w4 B% r& h
主料:鸡翅根
! @8 ]6 H% k1 Z, N! J; Z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
6 l+ x7 Y) O6 T; y9 p1 d' n做法:
0 \# i8 d8 C  u+ }: Z) D1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时, m0 H$ I: @* P/ Y; ]3 I
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
8 p1 O8 q3 ]$ ^4 i' E3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 }5 W8 ~. {+ H4 d3 f4 最后出锅装盘。
! B; W+ ]  T1 V( g/ L* D5 D& q$ k

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
' i. i4 g  E3 J
% W! q8 k9 B# j* ?( d0 l* ]美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 j7 N6 m; S1 ~, \2 W, I主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- T4 n# {# e1 q3 I辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
" _0 ]3 G4 e; e  f5 h6 f1 将面条煮熟。盛出待冷却
& f' m* c; c" W, {  t2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出7 j+ t  i+ m0 v, P* K
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; {/ ~9 e  O5 G4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ }1 j+ |0 P( R& v9 o# L5 d/ A

% z' C) p( a/ u5 x) F' T; P. w$ j下面这个是今天刚做的。8 q/ K7 A8 D" ^% h/ x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 I6 ^  a# V: U9 o
" ^4 }) M3 Q4 X" k
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 C6 S  v. C" o# m* o" s, b

- y$ X6 k; v: _1 l3 R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, J1 |3 Y7 J, O( H3 y8 l+ v) G热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* \8 e4 ?" I: F
433703 {( \( U% i8 p1 H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ n# F( T8 z' Y$ {$ f" [$ n9 ulily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

1 C6 w# S* U8 _% z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
# o" D) W1 \3 I1 Vplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
/ E! S8 [# U5 a" }5 T) B
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...! g* J. e, e, B  [/ K7 T2 _0 k
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 t9 z! q9 Z; I8 A+ F9 q: n
" p1 w* Q. e8 h" E( ~' b: n/ j0 R1 g还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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