【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
% J" ^/ ?* _1 h$ J" D* x9 Uxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

. D! c3 Q% S$ ]) M材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( z0 l5 G$ E6 b! x8 u焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
4 c# x1 F- A9 L1 p3 @2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
( j  t- ^# g  |3 t3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
, N  V9 g- }1 K: E5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
  R9 W5 ?0 y8 c4 j) `
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
& N7 o5 i/ h3 Y/ d$ k# G: Zxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

! P5 v* U; ?, Y
1 h3 D7 {! E! l4 i, \) c累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
6 J  K: ~/ {' R* S, k) D2 v5 U( Cplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

' j; }# ^, v0 F, @+ f3 q! `1 u默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
7 |6 X0 r$ @. [& }( I) uxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

; i# E$ o; t/ [  D哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: T( [1 R$ h* {7 P9 ]; C8 ~# lJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

) D! f. H. H: o+ \1 d- G5 m
9 k+ n4 W/ N' d( s( q) Q( E
' ~1 B2 t7 j% \* e7 k3 S多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

/ V5 X. G$ k# [5 j! ^( S9 M" f6 w0 h
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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6 A& n0 V! N0 U- \  z' |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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" @' a# N1 F" I3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



0 p. H+ R& W5 E4 H) D% r4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......


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# M% z, c7 {; G# B5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
" V' H% v' {5 ^; A

袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

+ Q* m; Q5 {5 F538#xxiuzi

9 y& _* d6 F- e! E
看得偶肚子都饿了。