本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ( I0 `+ ]3 } l) B- [" C9 s8 X3 j. O
: s5 c9 }( U: a& E6 ^: a网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
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1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
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5 a) l& \: x6 h# M1 b) ~& x7 U" e/ m2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象: R6 L! P, i! g2 X. y( |6 G8 v2 ?
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3 G, g; z, l, e3 \: \" L0 J* S8 H. U1 G3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了) T2 G& Y/ b& Y, c
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1 s8 p; a- }$ U; M4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象0 ^3 l- U( k6 m* [3 }% x
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发表于 2009-6-30 11:55
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